遠野まつだ松林堂の銘菓「明がらす」。
クルミの切り口が、カラスの飛ぶ姿に似ていることから、明がらす(あけがらす)」と命名したそうな。
岩手の人なら知らない人はいない銘菓。
盛岡より北の沼宮内地方には「東雲」という名前の同種のお菓子もある。私の場合は東雲の方が口に合うような気がする。
お米の粉とごまとくるみを使い、噛むごとにジワーっと風味と旨みが広がってくる。
味の風味は直球ではなく変化球でやってくる。
大人の味なんだな~、これが。
クルミの切り口が、カラスの飛ぶ姿に似ていることから、明がらす(あけがらす)」と命名したそうな。
岩手の人なら知らない人はいない銘菓。
盛岡より北の沼宮内地方には「東雲」という名前の同種のお菓子もある。私の場合は東雲の方が口に合うような気がする。
お米の粉とごまとくるみを使い、噛むごとにジワーっと風味と旨みが広がってくる。
味の風味は直球ではなく変化球でやってくる。
大人の味なんだな~、これが。