路面はツルツル～～～～

昨日の雨で路面はツルツル。

朝かろとても嫌な日だなと思いながら道路を

見ていましたがその後雪がチラチラ、少し多く降ると

路面は圧雪に成り走り易くなる。

暮れのツルツルは気持ちが急いでいるので兎に角事故に

成る事が多いので本当に嫌だ。


今日は先客ばんだいお客さんの多い日でした。

入れ替わり入れ替わりのお客さん有難い事です。

そうこうしている内に札幌から飯寿司の漬け方を

習いに見えた方がPM1:30分頃に到着。

彼女はAM4:00に家を出発良くこの遠い所までいらした

と感心する。


銀行に行こうかなと思ったが車が無い～～～～

一緒に買い物に行こうねと話していたので彼女の

車に乗せて貰う事にし足りない野菜を一緒に買って

来た。


漬けこむ魚の事や調味料の話など色々な事を話しながら

夜に成ってから野菜を刻み塩を振りかけ手返しをして

明日に備えて魚を酢に漬け込む。

明日の朝水切りをして午後から飯寿司樽に漬け込む

事にした。


ご飯を焚いて麹と合わせて調味料を入れて寝かせておく。

出来上がりを考え気温が低くなったので麹の量を何時も

より気持多くしょうと思いながら混ぜている。


明日キュウリを忘れずに入れよう～～～～