山形の『だし』が 食べたい!!!

山形の友人から　素晴らしいさくらんぼが届いた

　
見事な　“佐藤錦”である

伝言通り　同級生の知人達数人にも届け　あっとゆうまに　完売御礼




さくらんぼを眺めていると　山形の『だし』が　食べたくなった

こないだから何度も作っては、娘と二人で行った去年の夏の、山形の旅の思い出を懐かしんでいる




昨日は、キハダマグロが　なんと100グラム100円という　

手頃価格で手に入った

よしまた　『だし』を作って、山かけ風にして戴こう



マグロは、かなり多かったので、少し取り分けて　残りはカルパッチョ用に冷凍しておこう

ぶつ切りにしたマグロは　醤油とみりんで　ヅケ　にした



お次は、その　何度も言ってる(笑)『だし』にとりかかる

材料は　　なす、きゅうり、みょうが、オクラ、青紫蘇、山芋

ホントは　刻み昆布があればなあ～～～



オクラだけサッと茹でる

去年は　ホントに　お世話になったなあ

月山、さくらんぼ狩り、山形の大自然の中、美味しい空気、珍しい山菜やお蕎麦などなど…

お米も美味しかったなあ～、あ～思えばなんでも美味しかったなあ～

あ～楽しかったな～　　また行きたいなあ～

な～んて、思い出に浸りながら、時折も飲みながら(笑)

材料をひたすら細かく丁寧に　刻む刻む刻む…



材料はぜ～～んぶ微塵切りにしたら

麺つゆとだし醤油で味付け　　混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ・・・

こんなんで　ホントに合ってんのかな…とおもいつつも

よくわからないが(笑)見よう見まねで　結構美味しいのができる

これはこれで、家族にはこういう食べ物として大目に見てもらう




　
息子には　もうちょっとボリュームも要るので、茹でた人参とオクラを豚バラ薄切り肉で巻き巻きして

お砂糖と　醤油で照り焼きを

　
　
食卓に　献立が揃いました　


　
ではでは、(人^0^)゜+。*゜イタダキマ～ス゜*。+　ってことで…


プチトマトは　ささやかながら家庭菜園で　できた　今年の初モノです

ちょっと　皮が固かった(笑)　けど　甘味があって

スーパーの　それとは比べ物にならない

いやいや～～なかなかおいしー

夏野菜いっぱいの　献立でした

　　　　　　　　　　　　　　　(おしまい)