我が家のテッパン唐揚げ

昨日は　ボン　卒業式だった

夜は　近所のかごのやさんで　お別れ会やった





想像どおり　我が家の玄関はこないなことになってた(笑)


５人お泊りコースやったようです

夜中の買い出しに出てった時に

毛布放り込んできた


　　　　

さてと


唐揚げと


ポテトサラダ

の組み合わせは　我が家でよくコラボるメニューで


これに　炒め物をよく足すパターンが多い


我が家の唐揚げは　何故だか友人Nさんのお墨付き？で

こないだの女子会でも作ったが

もう　相当回数お出してきたが　またリクエストが出た

なかなか飽きないようだ(笑)




唐揚げってさ～多分どこも似たり寄ったりで

うちもさしてフツーな唐揚げのつもり・・・


鶏モモをよく使うけど

子供やお年寄りのお客さんが多い時は

胸肉も合わせて使う

みなさんどんな味付け？

お醤油、お酒ドボドボ・・・　生姜たっぷり目　お酢　お味噌　胡椒

あと豆板醤もチョビット

２～３日前から浸けこむと　さらに美味しい

焼き肉のたれが余ったら　唐揚げの下味に使っちゃうといいらしいね

唐揚げの味の決め手って私思うに、下味はもとより

揚げ方かな～・・・って気もするんだな

だってホンマに大したことしてないのに

友達がエライ褒めてくれる理由が見当たらない(笑)

よくね　二度揚げが美味しいってゆーやん

でも　あれ　時間無い時めんどくさいネンな～

私が変わらずやってることは　ただひとつ

片栗粉付けて　はたいてから

油の温度は低い目から入れてもOK

けど

一回入れたら８割がた揚がるまで　ゼッタイ箸で動かさない

これ鉄則　そんだけです

これであと　裏返して仕上げたら　多分たいがいカラッと揚がってる


ではいただきま～～す

　　　　　　　　　　　　(おしまい)