買い置きしていた乾物類をすぐ使いたいと思っても、戻す時間が
かかりますが、早目に戻しておけば、すぐ使えますのに、忘れてしまいます。
乾物は時間に余裕のあるときに、ひと袋すべて戻して冷凍しておくと
よいそうで、戻し時間が必要ないので、使いたいときにすぐ使うことができ、
とても便利とのことです。
戻した干しシイタケは千切りにして冷凍庫へ。そのほか使い切れずに
賞味期限が過ぎてしまいがちな切干し大根やヒジキ、干しエビなども戻して
冷凍しておくことができます。
＊＊＊ おばあちゃんの知恵袋より ＊＊＊
切干し大根ひと袋戻しますと、量も結構多く、全部使って煮物を作っても
人数の少ない我が家では、私が責任を持って食して？います。
これからは、少ない量を使って料理し、余った分は冷凍することにしてみます。