潮江春⑦

最後は担々麺です。麺好きが多い日本人にとってはヨダレが出てしまう写真かもしれません。私も今ブログを書きながら、お腹が減ってしまいました。今すぐ担々麺が食べたくなってしまいました。

潮江春⑥

こういう飲茶料理に欠かせないのは青菜です。シャキシャキした歯ざわりと醤油だれで少ししなっとした食感の対比が絶妙で、日本でこういう料理が少ないのは本当に残念に思います。中華料理は野菜だけでも十分満足できる料理が本当に多いと思います。

潮江春⑤

パリパリの春巻きは紹介するまでもありませんね。誰でも好きな味です。本当に美味しいです。

潮江春④

続いては牛の腸です。胡椒の利いた甘辛味でこれまた美味です。本当にご飯が進む料理ですね。

潮江春③

のち
本日もまた円が買われ続けていますが、日本経済も決してよくない状況の中でこのような円高が進むとは、世界経済の先行きには本当に心配です。ここ中国はどうかと言いますと、今日の新聞に不動産バブルの対策として１人の投資家が３つ目の不動産を購入した場合は、銀行からの貸付を禁止する法律が出来上がったと書かれていました。でも、中国ではこの程度の対策でバブルが抑制できるのか疑問に感じます・・・。

さて、潮江春の話題に戻ります。注文した料理を紹介していきます。まずは、南山勝記でも紹介したことのある「醤鳳爪」です。前にも書きましたが、私は過去食べた醤鳳爪の中でここ潮江春のものが一番美味しいと感じました。まろやかな味もさることながら、プルプルした身がとても美味しいです。