本日の一品

キャベツとセロリは葉っぱごとざく切り、ごま油で炒めます。

湯がいた鶏のささみを細かく裂いて、白のすり胡麻・お酒・醤油・しょうがを混ぜ合わせたたれをかけて出来上がり。



ささみは唐揚げの時のように片栗粉をつけて湯がくと、うまみが逃げずにしっとりしておいしいです。