こごみ

　　　　　　　　　

　　　

　　今日は仕事先で、こごみを沢山頂いて帰りました。

　　くるくると丸く巻いた緑の新芽、春の恵みです　
　　夕食に胡麻和えでご馳走になりました　
　　味は・・緑の味かな・・ウドでもなく、コシアブラでもなく
　　ワラビでもない・・・やはり、こごみはこごみ味です　　　　
　　パリッとした茎も茹でると歯ごたえのある食感で美味しい。
　　口に微かな苦味が残ります、これが大人の味なのです。

　　残りは天麩羅と味噌和えで頂く予定です
　　今夜は、今だけ限定の春の味を頂いた我家の食卓でした　。