ドゥーコンディショナー

ベーカリーの必須機器となったドゥーコン、オーブンに次ぐ高価格でベーカリー開店では選定に慎重になります。
企業では人件費を抑えるため、前日に冷凍生地を天板に並べドゥーコンに収容しますが、個人ベーカリーでは必ずしも必要ではないと言えます。

配合・工程の組み方、冷蔵庫の利用で無理の無い生産が可能です。
個人で出店をお考えの方には、出店コストを出来る限り抑えた、しかも売れる店舗創りを提案してまいります。