池上駅前のサンメリー池上店がリニューアルオープンしました。池上駅前、一等地にあります。
当店、ロアモンド池上店はそこから五反田方面へ４～５分歩いた商店街のはずれにあります。
恐らく売上は悪く暇な一日になろうと従業員全員思っていました。
しかし、平日の売上としては稀に見る好結果。
ロアモンド池上店、石窯を装備し、直焼きパン、食パン、パイ、デニッシュ、惣菜パンのアイテムが充実、昼の売上はピザ、フォカッチャに依存率が高いが、朝夕はバゲット、バタール、パンドカンパーニュ、食パンの需要が大きい。
パン屋を評価するうえで大事だと考える事、これは食事パンの品質、美味しさ、
フランスパン、食パンの売上が大きいパン屋、これが美味しいパン屋に共通することです。