上越市、ソフィー高田店付近の様子、１２月２４日、９時半頃
シュトーレンの量産が終わり、今日はもう２４日、クリスマスイヴ、
シュープリーズを用意し、店内は既に商品も並び、準備が整いましたが、この雪でお客様の動向は、とても心配です。
普通はクリスマスイヴの２４日、バゲットが足りず、迷惑をかけるので、今年は池上ではなく上越のソフィー高田店ですが、バゲット、カンパーニュの生地を揃え、いつでも整形し焼成できる体制にしました。勿論天然酵母生地の冷蔵醗酵。
この雪では、
上越市、ソフィー高田店付近の様子、１２月２４日、９時半頃
シュトーレンの量産が終わり、今日はもう２４日、クリスマスイヴ、
シュープリーズを用意し、店内は既に商品も並び、準備が整いましたが、この雪でお客様の動向は、とても心配です。
普通はクリスマスイヴの２４日、バゲットが足りず、迷惑をかけるので、今年は池上ではなく上越のソフィー高田店ですが、バゲット、カンパーニュの生地を揃え、いつでも整形し焼成できる体制にしました。勿論天然酵母生地の冷蔵醗酵。
この雪では、