新潟県柏崎市にお邪魔しています

７０％中種法山形食パン、中種醗酵は天然酵母です。

今日から商品の充実のため新製法の食パンを含め試作を行います。既に昨日生地を仕込み冷蔵庫とドゥーコンに納めていまして、その検証から始め新しい工程を作るデータ集めを新化す。