麺や鐙＠茅ヶ崎

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麺や鐙＠茅ヶ崎



店舗画像は使い回しで～す！
今年初の「麺や鐙」です。
茅ヶ崎ではかなりお気に入りのお店です。



今回注文したのは【味噌ツケそば】
前回食べたのは【ツケそば】
僕はここのツケそばがかなりのお気に入りです。
味噌ツケそばを注文するのは初めて。
こちらのツケそば類は、麺の皿に麺しか盛らないから好き(*´∀｀*)



スープですが、正直かなり濃厚！
味噌濃度がかなり高いです。
スープのみすするとちとしょっぱい感じがします。
そして、その濃厚味噌の後でピリッと辛さがきます。
辛さのレベルとしてはそれほどでもありません。


これは好みの問題かもしれませんが、
つけ汁の底には醤油のツケそばと一緒で、
「柚子」が隠し味として入ってます。
醤油のツケ汁は酸味の強いタイプなので、
「柚子」も良いアクセントとなっているのですが、
味噌ツケ汁にははっきり言って合いません(-_-)



この麺が(゜д゜)ウマー!なんですょ
かなりの締まり具合で、弾き返す弾力があります。
ムチッとした感じがたまりません。
そして、この麺は決してつけ汁に負ける事のない存在感があります。



麺とスープの絡みですが、濃厚な味噌を見事に拾ってくれます。
ムチっとした麺なので、この位汁を拾ってくれる方がいいです。
ただどちらかと言うと僕としては
醤油味のツケ汁の方が好きですかねぇ～（'''´д｀'''）ゝ

味噌スープの中に入っているもやしはちょっと茹ですぎた感があります。
もっと、シャキっとしてればさらに美味しかったかと…


今回そもそも鐙に来たのは、
同行者が美味しいつけ麺が食べたいといったので、
鐙に来たんです。

ですが、メニューをみてツケそばにせず、注文したのは【トリそば】でした…
塩が好きな同行者は【トリそば】にしたんです。



で、このトリそばですが、塩スープなんですが、
ダシに海老を使ってました。
…
…
同行者さん、エビアレルギーなんですw
僕にしてみれば全然問題ない程度のエビなんですが、
甲殻類アレルギーの方にはちょっときついかと思います。
ご注意あれ。


この【トリそば】ですが、これだけ麺が違います。
全メニューの中で、唯一全粒粉麺を使用してます。
全粒粉麺は黒い斑点があり、日本そばみたいな感じです。
もっちりしていて美味しかったです。


ん～、鐙の麺は美味しいなぁ～
次回は烈火唐人味噌（だったかな？）を食べてみようかな、と。


ごちそうさまでした


注文：味噌ツケそば　800円　トリそば　660円


お気に入り度：★★★★☆


過去「鐙」記事
『2008年11月30日』-ツケそば
『2008年10月26日』－鐙らぁめん


麺や　鐙
住所：茅ヶ崎市東海岸南1-3-31
電話：0467-85-9655
定休：無
時間：11:00～25:30 　日曜・祝 ～24:00
駐車場：お店の裏　3台有

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鐙参照ブログ
『湘南ラーメン食べ歩記』-鐙らぁめん
『ラーメン大好き草野球馬鹿の日々』-肉味噌そば
『麺喰ブログ』-鐙らぁめん
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