こんなに辛いとは～。

ココ何日か涼しいです。

陽射しはあるんですけど、うちの中にいると風も通るし。

今日は旦那くん、趣味のテニスに行っております。

練習試合なのかホントの試合なのかわからないけど。

 

昨日の晩御飯ですが、こちらを使ってタイの風を感じました。

グリーンカレーペースト。

現地のスーパーで買ったものです。

どこだっけ？フジ？エンポリ？ＴＯＰＳ？

まあいいや。

 

こちらのペーストにココナッツミルクを入れて作るんですけど、

ココナッツミルクで鶏肉とか野菜を煮込んでいくわけで。

イメージとしては牛乳がグツグツいう感じ。

だけど、膜は張りません。

タイ料理教室で習ったときも、「こんなに煮立てていいのかなあ？」と

疑問に思ったことを思い出します。

ま、それはきっとマイペンライなんだろうなということで、調理続行。

グリーンカレーはナスしか野菜が入らないんですけど（タイ料理教室のレシピだとね）、

淋しいのでジャガイモも人参も入れちゃいます。

サラダに使ったキャベツの芯も入れちゃいました。

かぼちゃは一緒に煮ると完全になくなりそうだったし、色も変わっちゃいそう

だったので、焼いて添えることに。

このかぼちゃ、救いの神でした～。

 

だって、このグリーンカレー、めちゃくちゃ辛かった

実は先週、マッサマンカレー（タイ南部のカレー）を作ったのですが、こちらも

辛かったんです。

ココナッツミルクがなかったので、牛乳とお水とヨーグルトで作ったけど、

やっぱりココナッツミルクじゃないと辛さが痛いんだなあと。

だから今回はココナッツミルク使ったのに、辛い！

パームシュガーもマッサマンカレーの倍は入れました。

 

だけど、おいしいはおいしいんですよ～。

辛いけど、食べたい。

だけど、やっぱり辛い。

そんな時にはこのかぼちゃ。

まあ甘いこと甘いこと～

 

 

夏はカレーが合いますね。

週末、カレーの日が増えそうです。