ただいま春休み中なので～毎日一日中子どもがおウチにいます～(´゜ω゜｀)ニギヤカ
しまじろうぼっちゃまだって～ゆっくりダンディズムを追及する間がありません～
キリッと決めたって～子どもにかかればこーなっちゃうし～。゜(゜^∀^゜)゜。リボンカワユス
肉球カッパリ開いてイヤがってるから～そろそろ止めたげてよ～お姉ちゃん～
さて先日～草やさんで宇佐ウルメのアンチョビを購入し～ピザにのっけて食べたあと
残り3切れをどーするか・・・パスタか？(´ε｀；)ウーン…おっ・・・そーだ！゜(∀) ゜
いぜん西村商店で食べたバーニャカウダが美味しかったので～ソースに挑戦だ～
初めてのヘタクソでもこのアンチョビなら失敗しない気がする～(ΦωΦ)フフフ…
ニンニク30gは真ん中の芽を取り除いてスライスです～牛乳150mlオリーブ油50ml
牛乳でコトコトニンニクを炊けば～すぐつぶせます～アンチョビも同じ～ヽ(・∀・ )ノ
火が通ったらバラバラにほぐれます～ホントはミキサーかなんかで攪拌すると
クリーミーな仕上がりになるのでしょうが～量が少ないのでテキトーに混ぜちゃった
オリーブ油を少しずつ足しては攪拌足しては攪拌をくり返して～仕上げに水20ml
んんん・・・やっぱり分離する～クリーミー仕上がりじゃない～めんつゆポチポチ
でも味は美味しいよ～アンチョビの風味がダイナマイト～旨味が濃いーです(*´ω｀*)
このソースが残ったら～またピザに塗ってみようかな・・・ふと思ったら即実行～
小麦粉やったらウチにナンボでもあるやん～うどんは粉だよーってダンナちゃんが
試しに購入したものの～好みでなかったうどん粉たち・・・あくまで好みですからね～
粉100gっと・・・(*´∀｀)
ドライイースト小さじ1/2強とスキムミルク小さじ1～砂糖ひとつまみを～
ぬるま湯（35℃くらい）大さじ4.5で溶いていきます～加水率68%←やかましーわ
粉とイースト液とバター8gを混ぜて～まとまったらレモン汁を2～3滴あわせて～(=゜ω゜)ノ
本来ピザ生地は薄力粉で作るんですがコレはうどん粉・・・中力粉なのでグルテン多め
しっかり発酵させて～その間にピザソースと具材の準備です～ヽ( ・∀・)ノ
トマト1個の皮を湯むきして細かくカット～タマネギ1個もみじん切りです～( ；∀；)メイタイ
調味料は～ケチャップ1/2カップウスターソース大さじ3コンソメ小さじ1塩小さじ2/3
子どもも食べるので～コショーとタバスコはやめときました～ヽ(・∀・ )ノ
バター8gで玉ねぎをじっくり炒めて～やわらかくなったらソースとトマトを足して～
少し煮詰めてトロリとしたらできあがり～(・ω・)ノ
具材はハムソーセージ子どもが大好き～ピーマンがないときは冷凍枝豆だよね
大人はツナマヨと～むきエビも使おうかな～(￣ー+￣)
おお～モッコリ発酵できました～天板にのばしてフォークでプスプス穴をあけます～
イースト菌の香り久しぶりだ～カビクセー！
ピザソースを塗って具材をテキトーにのせて～チーズをふりかけたら～((o(´∀｀)o))ワクワク
220℃のオーブンで12分焼きますよ～おお～ピザみたいヽ(｀д´；)ノ
ダンナちゃん「アンタはさっきから何作りよったがよ～」ってツッコまれちゃうしorz
うどん粉ピザの完成です～パリっとカリカリとゆーよりは～サクっとモッチモチ～
グルテンの多さを感じますが～コレはコレで美味しいです～
ダンナちゃん「このピザソースもっそい美味しいで～」うふふ～やったーヽ( ・∀・)ノ
手間はかかるけど～冷蔵庫で眠る小麦粉がもったいないもんね～
うどんは粉だよーってダンナちゃんが勝負して購入したものの～やっぱり好きじゃない粉があと5kg少々・・・どーしようかなあ～(； ・`д・´)うどんにはいま～すずらんと菊ばっか使ってるからなあ～（´ω｀）
パンでも焼くかーってわんぽっち♪
