この日は天気がヨカッタので～なんとなーく三宝山へ上がってみました～ヽ(・∀・ )ノ
香南市が一望できます～ふだんは下から見上げる山も登ってみると視点が変わって
脳にとっては目線を変えるって刺激になるなーと実感します～海まで見えてキレー
そのまま龍河洞スカイラインを下りて～ただいま～(ノ´∀｀*)
家の入口にカワユスな花が咲いてましたが～なんだろうねしまじろう？
←植物オンチ
基本肉食のしまじろうにとって～植物といったら食後の爪楊枝でしかないもんね～
毛玉ケアのアイムスが主食だから～植物を食べることすらないか～（；^ω^）
さてダンナちゃんが遊漁船で釣りに出かけましたが～この日大物は釣れなかったって
24cmのフライパンに水1カップ・しょう油大さじ3・酒砂糖みりん大さじ2とショウガ少々～
アルミホイルで落とし蓋をしてレンコ鯛を煮つけにしていきます～(ノ・∀・)ノ
同サイズの血鯛は開いて塩をふって～そう冷蔵庫干物になりました～
エサ用のアジが数匹～お刺身用に3枚おろしにして中骨を抜いています～(ノ´∀｀*)
子どもが魚キライになったらイカンとゆー父心でやんす～
お子さま用のレンコ鯛煮つけとアジフライ～やったねパン粉マイスター！ヽ(*´∀｀)ノ
それとイサギが釣れる季節になりました～同サイズが3匹！25～30cmくらいね
イサギの脂がもっそいのってて～包丁が滑ってさばきにくかったそうです～ヽ(；゜д゜)ノソンナニ！
左がイサギで右がアジのお刺身でやんす～イサギの身は淡白だけどホントに脂スゴ！
煮つけにすると白身はふうわりしてて～かすかに磯の香りがするよ～(*´ω｀*)
もちろんアジ刺もアジフライもウマいに決まってる～大好き
魚をさばいたあとキレが悪いと包丁を砥ぐダンナちゃん～出刃柳刃小出刃をシュッシュ
それも砥ぐの？！ヽ(｀д´；)ノウオオ！
ダンナちゃん「麺切り包丁のキレが悪かったら～麺が潰れるし細く切れんもん」
ばあばのお父さまの代までは生活刃物鍛冶だったそうで～カマやナタを作ってたらしく
こーんな砥石固定用の板だって現存しちょるのです～（；^ω^）
今日はすずらんで加水率50%～粉200g水90g塩10gを混ぜて踏んでかたつむり
社長（次女）～そのお手伝いにはムリがある～ヽ(｀Д´#)ノ ジャマダー!!
週末に師匠（山雀さん）に食べてもらうとゆー機会を得たもんだから戦々恐々で練習だ～
砥ぐとキレよくなった？「キレはいーけど重さのバランスは悪い」安い包丁だからね～
室温20℃湿度84%で切って茹でて～あれ？茹であがりの手触りがやわらかいよ～(；・∀・)
ダンナちゃん「マジ～？まだ室温20℃やお？加水率を49%に減らす勇気はないな～」
温かけと釜玉と冷ぶっかけと～ナスの天ぷら玉ねぎのかき揚げも作ったよ～ヽ( ・∀・)ノ
茹で時間10分20秒のわりに～やっぱりムッチリがあんまりなくてやわらかいね～
ダンナちゃん「どーしよう当日・・・50%で行くか49%に減らすか・・・(´ε｀；)ウーン…」
じゃあ～明日もうどんだね～49%で試すでしょ～ヽ(*´∀｀)ノ キャッホーイ!!
自分のうどんを師匠が食べるとゆーシチュエーションを想像しただけで～ヒィー(((゜Д゜)))ムリムリムリあと5年ばあ待ってもらえんかな？って弱気なダンナちゃん～どーんと成果を見てもらうのだ～(｀・ω・´)ノ←お気楽なヨメ
ホントにマジメな人だからーってわんぽっち♪
