今夜の夕食は、とんかつ専門店で、ヒレかつ定食をいただきました。
この店は、ご飯、味噌汁、キャベツがおかわり自由で、私はキャベツが食べたくてこの店に行きます。今日は２回もキャベツをおかわりしました
とんかつはサブ的な存在になってしまっています。
キャベツがおいしい理由は、契約農家で作っていることと、温度管理、糸のように細く刻んであること。この刻むのが、素人の私には真似できないところで、スライサーを使ってみたこともあったのですが、すぐに目が詰まってしまって、うまくいきませんでした。
スライサーの種類が悪かったのかな？
プロは包丁で刻んでいますが、私が極めるには時間がかかりすぎると思います。
母が収穫したキャベツも、千切りでおいしく食べたいな。
こんなのが穫れました
もちろん新鮮で、葉はやわらかいです。
