ささみのすじ取りが楽しくて、肉の消費が追いつきません。
そこで余った分は冷凍にすればいいというだんご（つくね？）にしました。
青ねぎを入れるだんごや、生姜と卵を入れるだんご。
おっしゃ、両方入れてしまえ！
- すじを取ったささみをフードプロセッサーに！
- 少量余っていた胸肉も一緒に片づけちゃえ！
- うほっ！なんかもちもちした見栄え！
ボウル（NO!球技）を用意して、具材を全部投げ入れて混ぜる！
- フードプロセッサーにかけた肉
- 刻み細ねぎ適当
- 多めにすると味がしっかりするかも
- 玉子適当 肉300gに一個くらい（？）
- たぶん、この卵が仕上がりをふっくらさせる！
- 調味料
- チューブ生姜 適当
- 砂糖 少し
- たまり わずか
- 塩コショウ 適当
- その他 何か入れたか？わすれた！
- あ、味の素！（ほんだしやおでんの素もよさそう！）
- 片栗粉 他のレシピでは肉の重さの20分の1くらいみたいだが、その倍くらいは入れちゃった。
すでに大量の湯が沸いている大鍋に、手を握って絞り出した生地をどんどん落としていきます。（形が悪い！手から絞り出したものをスプーンですくい落せばよかった）
火が通るとどんどん浮いてきます。『硬くなるから火を通し過ぎないように』という注意を思い出しながら、それでも生は嫌だと少し湯の中で遊ばせてから取り出しました。
わ、ちょっと味が薄めだったけれど、これ、うめ、美味いわ！
あ、梅肉なんかも合いそう！
ほほほ、今回はなんか、ほぼ大成功！
