ロールキャベツ 作ったよ。
キャベツとろとろで おいしかった～。
ひよちゃんは おかわりして たくさん食べてた。
今回は ちょっと変わったものを入れたよ。
皮むいて、チンしてやわらかくした里芋を つぶして なめらかにして タネに練り込んだの。
今回の ロールキャベツの 簡単なレシピ↓
タネは、
１、塩こしょうしたひき肉をよ～～～～く練る。
２、なめらかにして冷ました里芋を入れて、よ～～～～く練る。
３、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、エノキの みじん切りを チンしたものを冷まして入れて、よ～～～～く練る。
４、味付けは すでに入っている 塩こしょうと ケチャップ。ちょっと濃いめでね。もちろんよ～～～～く練り込む。
煮込んでスープの味を含ませるんじゃなく、タネにはしっかり味を付けて。
巻くときの注意点。
キャベツは小さかったから 丸ごとチンしたよ。
それをむいて、芯の厚みがあるところは 削いで タネの中へ。
小さいキャベツの葉を タネに巻き付け、それを 最後大きなキャベツの葉で きれいに巻く。
キャベツ多目だよ。
で、 ギュウギュウに入る鍋に入れて 煮くずれを防止。
こうやると 巻き終わりをようじなどで 留めなくてもＯＫ。
あれば 圧力鍋で 加圧５分。
なければ 普通の鍋で・・・40分くらい？
あ、スープは コンソメ＆しょうゆ少々にしたよ。
タネに しっかり味を付けて、スープは薄味で。
あとは お腹を空かせて 食べましょう！