かぼちゃの煮物がおいしくできた。
だしと 福井から持って帰ってきた 「フクしょうゆ（あまくち）」を入れただけ。
砂糖やみりんは 入れなかった。
でも いつもより 甘く まろやかで おいしくできた。
フクしょうゆのおかげか、かぼちゃが おいしいかぼちゃだったのか・・・？
言うまでもないが ひよちゃんも かぶりついて食べてた(^^)v。
かぼちゃの煮物がおいしくできた。
だしと 福井から持って帰ってきた 「フクしょうゆ（あまくち）」を入れただけ。
砂糖やみりんは 入れなかった。
でも いつもより 甘く まろやかで おいしくできた。
フクしょうゆのおかげか、かぼちゃが おいしいかぼちゃだったのか・・・？
言うまでもないが ひよちゃんも かぶりついて食べてた(^^)v。
フクしょうゆって地元だけで販売しているんでしょうね
醤油で煮ものの味は随分変わるよね
わたしもイカナゴを炊く時の醤油はこだわって決めています・・と言っても普通に売っているものだけど
お醤油だけで炊く味はどんな感じなんでしょうね。
以前、最後の風味付けにごま油をたらしていた事がありますが
それもなかなかでした。
フクしょうゆは 福井ならどこにでも売ってると思います。
イカナゴ、甘辛く炊くんでしょうね。
美味しそうです。
かぼちゃの煮物、かぼちゃに甘みがありますし、フクしょうゆは少し甘いので 砂糖やみりんはいらないんです。
素材の味を引き立たせる、って感じで 少しだけ入れます。