コーヒーゼリーの時間

面白いエッセイ本に出合いました。

「コーヒーゼリーの時間」　木村衣有子

　　　　　

著者が喫茶店や洋菓子店を訪ね、コーヒーゼリーについての話を聞く。
コーヒーゼリーづくしのエッセイです。

スイーツの中ではマイナーな存在、「コーヒーゼリー」
華やかなケーキと違い地味で、とぶように売れるものでもない。
だけど、冷たくて苦くて甘くて、のどごしがよく美味しい。
根強いファンもいる。

　　　　　

こちらは銀座ウエストのコーヒーゼリー。
正統派っぽくって品があって、いいなあ。

ゼリーにするためのコーヒーの選び方。
ゼリーのかたさ。
ゼリーに合わせる食材や器。
お店によって様々で、とても興味深い。

　　　　　

こちらは京都の「カフェ・デ・コラソン」のゼリー。
白いブランマンジェと黒いコーヒーゼリー、合いますよね。

「食べる宝石」とも称されるコーヒーゼリー。
秋冬はメニューから消えるお店も多いですが、この本を読んだら、ちょっと食べたくなってきました。

おすすめのエッセイです。

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