トマトとエビの夏カレー

今日の晩ごはんは「トマトとエビの夏カレー」
このあいだEテレで見た栗原はるみさんレシピのカレー、母が初挑戦してくれました。

　　　　

美味しい！
カルダモンやガラムマサラ、スパイスがきいています。

もちろん具材のトマトやエビも美味しい！

たっぷり添えてあるのはパクチー。
カレーの中にはパクチーの根まで入っています。

さらりとあっさりしているのだけど、ちゃんとスパイスがきいているエスニックなカレー。
なんだかどこかのお店で食べてるみたいに本格的な味でした。

夏はこういうカレー、いいなあ。

　
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