こんな時もあるさ～スコーン編～

台風で雨嵐で外に出られず、お家で焼き菓子でも作ってみようと思い立った。
時々つくるスコーンならササッとできるし、と思いきや…。
無い！　豆乳とベーキングパウダーが無いこと、作ってる最中に気が付いた。

　　

水と重曹で代用して作ることに…。フンフンいい感じに焼けてきました。バナナ入りです。
さて味はどうなんだろう、いつもと違う材料だし…。

　　　　　

ひと口め、おいしい。でもだんだんと塩っぽいというか苦みのある味もしてきた。？？？
メープルシロップをかけて甘くして食べることに…。

いつものスコーンに比べると、ちょっと失敗作。なんでかなあ～と思って調べてみて納得。
洋菓子に使うベーキングパウダーの代わりに重曹を使うのはよくない。苦みが出てくるとのこと。
なんか化学反応して、そうなるとか。

和菓子には重曹を使う場合はあるみたいです。

原因がわかって納得、納得。まあ作る前に材料の確認をしなかったのが失敗の元だなあ～。
得意な焼き菓子スコーンで、はじめて失敗してしまった雨の日曜日でした。


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