【 オピニオンリーダーが語る 「厨房談義」 第23回 】
【オピニオンリーダーが語る「厨房談義」第23回】に
2016年1月25日開催、東京ガス様 業務用厨房ショールーム
『「BO!セミナー」料理撮影セミナー 』
～美味しそう！の先へ、魅力を表現する料理写真講座～
の様子を掲載して頂いております！
作例写真も合わせて掲載しておりますので、お時間のある際にご覧下さいませ。
一口に伝統と言いますが、今年PAULさんは創設125周年。
日本でも色々な催しが開かれるのではないでしょうか。
PAUL四谷店では、2月6日（木）ディナータイムより
フラマン地方の煮込み料理「カルボナード・フラマン」
がメニューに加わるそうです。
一足お先に、お味を見て参りました。...
このお料理は、煮込み料理の代名詞STAUBさんとのコラボ
により、１食ずつ「ピコ・ココット」でサーブされます。
ベルギービール「シメイ」と自家製パン・デピスが
味に深みを加えてまして、ほんのり香辛料も良い感じです。
今日のように寒い日は、オニオングラタンスープと合わせて
熱々を食べたくなるお料理です。
こちらのメニューは四谷店限定。
http://www.pasconet.co.jp/paul/shop02.html
また、写真右の
パン・ペルデュは、京都三条店の限定の人気メニュー。
http://www.pasconet.co.jp/paul/shop22.html
皆様、ぜひ、お試しあれ。
え？PAULさんの回し者？ではありません（笑）。
本当においしいので、お薦めです。
（但し、メニューの撮影を担当させて頂きました…。
）