しば漬けの話。

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先週に引き続き、大原レポートを。お時間のある方、お付き合い下さい。
　　　　　
三千院と寂光院を足早に拝観し、いよいよお土産戦線（買い食い？）に突入。
大原は京野菜と紫蘇の産地。建礼門院の昔より伝わる、名産『しば漬け』を
買い求めることにしました。

漬け物といえばー。梅干し、らっきょう、福神漬け、野沢菜、ぬか漬け、キムチ。
えーえー。一通り、自宅で漬けてきましたともー。なので結構ぉ目利きです！
〈注〉えーっと。経験上、キムチは生クリーム系のケーキと同じ冷蔵庫に入れない方が宜しいかと。
　　　キムチ味のスポンジに変身します。香りって奴ぁ～味覚を支配するんですよ。侮れません・・・。

紫蘇の発色とアクの抜き具合に注意しながら、お店を眺めることしばし。昔ながら
の製法で漬け込まれた、しば漬けに遭遇できました。

元々、しば漬けとは、発酵食品だったそうです。関東のスーパーなどに出回って
いる物は、甘酢で浅漬け状態にして売られているため、消費期限が短く。塩味
が強く感じられるとのことでした。

本家本元【大原のしば漬け】とは。発酵させているため、独特の酸味があり、
紫蘇の香りを強く残しています。このまま食べても美味しいのですが、酸味を
和らげるには、細かく刻んで濃口醤油をかけ、お好みで、ごま・ちりめんじゃこ・
かつお節などを足して召し上がると、一層美味しく頂けるそうです！

東京生まれ、東京育ち。偶然訪れた大原で、今までのしば漬け概念を覆して
もらえるとはっ！嬉しい発見でございました！だ・か・ら、食いしん坊は止められ
ませ～ん。

発酵食品に発酵食品は相性が良く。（合わせみそ。チーズは数種類混ぜると
コクが出ます。〉京都駅で沢井醤油本店の濃口醤油と、ちりめんじゃこを買って
帰りました。もー、はっきり言って、これだけでご飯１合食べられますよ！
関東にお住まいの方。ぜひ一度、本当のしば漬けを味わってみて下さい。

ちなみに。三千院からの帰り道、何を食べて帰ったかというと、、、、。
悩みに悩んだ末、紫蘇ソフトクリームを食べましたぁ。子供やねー。

京都は、お店の方との会話が楽しい街です。御茶屋のご主人と、カメラ談義に
花が咲いたり。機会があればもう一度、大原に行ってみたいナー。

今日の写真は、手まり寿司を。横に、ちょっとだけ添えてある紅ショウガは、
大原の紫蘇で着色した物です。パソコンのモニターによって、見え方が異なる
と思いますが、鮮やかですよね。写真の手まり寿司は、ウチの晩ご飯でした。
（母の誕生日だったので、魚、さばきました。）蛍光灯で撮影。蛍光灯、使える！

えっ、しば漬けの写真ですか？すでに食べてしまって撮れませんでした。〈詫〉

恋に疲れた女が一人!?

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と言う訳では決っして無く、、京都ぉ大原、三千院っに行ってきましたぁ！
（↑よくよく考えると、すごい歌詞。２番、３番で嵐山や大覚寺も回るらしい。）





あ、ども。とるてんです。
世間は秋の観光シーズン真っ只中。よりによって、なぜこの時期に、京都ぉ？
と申しますと。作品制作のため、京都の大学へ勉強に行ったからなのです。

で、ね。なぜに大原かと申しますと。ネット検索でヒットしたお宿が、大原だけ
だったという・・・。極めて単純明快な理由でございまっす。（混んでますー！）

せっかくなので大原観光を断行。いや～、山ですよ山。恋に疲れた女性は、
足回りシッカリして訪れて下さいまし。（ヒールやパンプスではキツイです！）
てなことで。今週は、大原レポートをお送り致しまーす！

京都バス、終点大原駅下車。ここから、向かって左が寂光院。右が三千院。
どちらに行くにも、歩きますよ～。両方見て回ると４時間ルートだそうな。

今年の紅葉は、今ひとつだそうですが（全国的に色あせているらしいです。）。
そこは、紅葉より団子。山道を登りながら、眉間にしわ寄せ検討する女が一人。
（↑だってだって。全部食べたら、夕ご飯が食べられなくなっちゃうでしょ！）

焼きたてのぬれせんべい：悪くない。牛まん：ホカホカー。みたらし団子：定番。
アイスキュウリ：味に興味がある。わらび餅：もう、お店に入っちゃおうか？
などと帰りに食べる物を考えている間に、三千院に到着。とりあえず 拝観。
（↑だって、食空間カメラマンなんだもん！＝　ただの食いしん坊。。。）

三千院は、言わずと知れた、最澄上人が延暦寺建立の際、庵を結んだ事に由来。
寂光院は、聖徳太子が建立し、平家物語に建礼門院を語る舞台となる尼寺です。

もともと、時代劇オタクでもある私。と言うことはー。必然的に日本史、メチャクチャ
強いですよっ いっくらでも歴史ロマンに浸れるタイプです 。が・・・。ここで
語り始めたら最後。何年経っても終わらないので、涙をのんで省略致します。

しかし。三千院はもとより、寂光院は2000年の火災により損傷したものの、手入れ
の行き届いた庭園の風情は秀逸。観光都市”京都”の底力に感心しきり。こりゃ、
『そうだ、京都に行こう！』と思うのも当然かもね。しばしご飯を忘れ、ほけーっと
する’とるてん’でありました 。

次週予告。 おみやげ大作戦の巻 をお送り致します。
大原に行ったことを書いただけで、こんなに長くなってしまった！なぜだぁ～～～！
（↑それは、文章力がないからです。気が向いたら、続きを読みに来て下さーい！）

　今日の写真は、宝泉院のライトアップを。コンパクトデジカメで撮影しました。
そう。生まれて初めてのコンデジ。ついに買ったんですよ！くー、手強いです、手ブレ。
宝泉院までは、お世話になった民宿「喜津祢」のご夫妻に車で送迎して頂きました。
辺りは真っ暗で、とても自力ではたどり着けなかったです！心の籠もったもてなしの、
本当に良いお宿でした。！とても助かりました。ありがとうございました。

お疲れ様でした。。

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　フードフォトＷＳに、ご参加いただいた皆様！ありがとうございました！


　のち　　のち　夜は　　の昨日。
お足元の悪い中、ＷＳにお越し下さいましたこと、心より感謝申し上げます。

限られた時間の中。皆様、彦坂先生、アシスタントさんのご協力により、無事に
ゴールテープを切ることが出来ました。　（あー、チームワークって素晴らしい　　！）
とは言え、運動会のリレーを思わせる内容。カメラの構造に始まり、ライティング
スタイリング、撮影。常識で考えれば無理難題。皆様、お疲れ様でした　　。

実を申しますと。このお話しを頂いた時からずっと、どんなＷＳにしたら良いのか、
あれこれ考えを巡らせ、頭がグルグル状態に。

写真は、シャッターを押せば撮れてしまうから。（自動機能は侮れません・・。）
誰かのマネをすれば、本当のコピーが出来てしまうから。（静物写真は特に。）
他の誰でもない、自分の気持ちを託せるような写真。この先、皆様の手元に、
そんな作品が残るように。私に出来ることは、何かあるのでしょうかぁ？！

で。結局、行き着いた先は。基礎をおろそかにしないで行こう！でした。

そうは言っても。初めてカメラを触る方に、長時間の座学は過酷です。直前まで、
『簡単、きれい、楽しい！』講座にしようか・・・、迷って迷って。当日。

午前の方には、カメラを動かすのではなく自分が動いてピントをロックすること。
午後の方には、カメラの言語（絞り＆シャッタースピード）についての、説明を。

リボンの結び方がそれぞれ違うように。スタイリングが多種多様であったように。
参加者の方々の中に蓄積されたセンス、物の見方、考え方。キラキラした個性
に触れて、「この方々なら、基礎を自分なりに発展させられる！」と確信しました。

一度に理解するのは不可能です。最初は、難しいと感じられるかもしれません。
そんな時は、カメラが皆様に話しかけてくる言葉に耳を傾けてみて下さい。そして
ご自分からも、指示を出してみて下さい。意思の疎通が、形となって現れるはず。
一つ一つの会話を楽しみながら、写真 と付き合って下さったなら、幸いです。

本当は、お一人お一人と、あーだこーだとお話ししたかったのですが・・・。
十分に時間が取れず、申し訳ございませんでした。もし、機会がございましたら、
パワーＵＰした姿でお目にかかれるよう、私。修行に励む所存でございます！

貴重な体験をさせて頂きました。お声をかけて下さったL'atelier Douce colline
の彦坂先生。改めて、御礼申し上げます。

追記：今回、遠方にお住まいでお会いできなかった方。また、キャンセル待ち
をして下さった方。次回講座の開講をお問い合わせ頂きました方。心より御礼
申し上げます。いつか、お目にかかれますように ！

今日の写真は、午前中のラッピング講座サンプル写真です。ＷＳと同じ
　　ライティングで撮影しました。皆様、本当にありがとうございましたぁ！

☆ＷＳに参加される方へ☆

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　　いよいよ、 フードフォトＷＳ が今週の日曜日に迫りました。
参加される方へお知らせです。【午前・午後の部】お間違えの無いよう！

　　　

　　　　 【’a La carte ’　食をデザインする。】
　　～　世界に１枚だけのオリジナル写真を撮りましょう！　～
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　開催日　：　2007年11月11日　（日）
　場　所 　： 自由が丘お菓子教室 L'atelier Douce colline にて
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＜午前の部＞　「コンパクトデジタルカメラ入門」
　時間　：　10：00～13：00
　　
　バッテリー（要するに電池です。）を充電して、メディア（ＳＤカード）
　　　にデータが入っていない状態（空）にして、お持ち下さい。

（いざっ、撮影！の段階になって。電池切れ・・・。枚数が撮れない・・・。
となりますと、ちょっと悲しいですね。そういう訳ですので、お願い致します。）

　しかしながら・・・。「何の事やら、さっぱり分からない！」という方。
　大丈夫ですっ！カメラだけ持ってお越し下さい。設定に不安のある方は、
　取扱説明書も、ご持参下さい。（機種によって設定方法が違います。）

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＜午後の部＞　「35㎜一眼レフカメラで、デザート写真を撮る」
　時間　：　15：00～18：00
　午後の部に参加される方は、時間厳守でお越し下さい。

（ＷＳの冒頭で、「そもそも、なぜ写真は写るのか？」という説明を致します。
一見難しそうなカメラの構造は、ここからスタートすると理解し易くなります。）

お教室へ、初めてお越しになる方。自由が丘の駅からゆっくり歩いて、
　　１５分位です。迷いそうになったら、（迷う前に）お電話下さいっ！！

　バッテリー（要するに電池です。）の充電と、メディア（ＣＦorＳＤカード）
　　　にデータが入っていない状態（空）にして、お持ち下さい。

講師のカメラで撮影される方で、データ持ち帰り用にコンパクトフラッシュや
　　ＣＤを、持参できる方はお持ち下さい。ＣＤは教室でもご購入頂けます。

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　 お気に入りの食器やクロスを使って撮影されたい方は、ご持参下さい。
　 今回は、自然光が入らない会場です。ライトの使い方を説明致します。
　 ＷＳまでに、何か分からない事がございましたら、お問い合わせ下さい。

晩秋の１日、楽しいＷＳになるよう頑張ります！皆様のお越しを、
　　心よりお待ち申し上げております。

今日の写真は、ショーソン・オ・ポムです。アップルパイですが、スリッパ
　の形に成形する所に特徴があるお菓子で、名前も‘りんごのスリッパ！？’。
　寒くなると、折り込みパイ生地の仕込みが、ゆっくり出来て嬉しいですねぇー。　　　
　ちなみに、今回の林檎はフジを使用しています。今、露地物が出る品種です。