ブルーベリーのベーグル

よく行く福島の食材屋さんでブルーベリーのチップを売ってるのを見かけ、初めて使ってみることにしました。



このチップ、最初はコロコロ堅い小さな粒状で袋に入っているのですが、オーブンで焼くとジャム状に変化する不思議な食材なのです。

ベーグルの生地をのし棒で伸ばして、チップをムラのないよう気をつけて並べて成型。



後は普通どうりオーブンで焼いて完成。



写真ではちょっと判りにくいけど、確かにチップは焼いた後ねっとりした食感のジャムに変化していました。
やっぱり不思議。


この不思議なチップ。お味の実力もなかなかのもの。
全粒粉入りのベーグルにブルーベリーの甘酸っぱさがほどよくマッチした、美味しい一品になりました。





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