きのこと豚肉の当座煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ＮＨＫの今日の料理で放送された献立です。
材料　　きのこ（えのきだけ、生シイタケ、エリンギ）豚肉

作り方　　だし１/２カップ、しょうゆ大匙2、酒大匙2砂糖、みりん各小さじ２）
　　　　　山椒の佃煮、小さじ２、赤唐辛子１本、
　　　　　
　　　　　だしを煮立ったらきのこを入れて煮る。
　　　　　きのこを煮てしばらくしたら、片栗粉を薄くまぶした
　　　　　豚肉を入れて煮る。

山椒の佃煮がなかったので紫蘇の実の漬けもので代用しました。

孫のちゃんが上気道炎で入院していたが
今日めでたく退院しました。