勝負パン ロイスダールのあんバターサンド

コロナ禍で一時改装に入ったメトロ製菓・ロイスダール本店。
オープンしてみたら２階のこじゃれたレストランは営業再開せず、
一階のパンと焼き菓子、チョコレート、フレンチ総菜の販売と
イートインコーナーだけになってしまった。
　名残のお食事もそこで少しできるけれど、
　ゆったりとした空間できちんとした接客を受けながらいただく
　お食事のあれこれは美味しいばかりでなく
　豊かな気持ちにさせてくれたものです…
百貨店ではアマンドリーフなどの焼き菓子が主流だけど
ここではパンだけでなく生ケーキも販売していて、
特別感があって嬉しかったんだけどな。

とはいえ、毎朝の食パンを買いに帰りしなに立ち寄ることしばしば。
食パン以外にも閉店間際で品数少なくなった中から
時折まだ残っていた！という一品もあるわけで、
不必要につい手に取ってしまうことたびたび…。
そんな中出会ってしまったのが、昨年後半だったか
冷蔵ケースの中に置かれた新商品あんバターサンド。
18㎝ほどの小ぶりのバケットに横から縦に切れ目を入れ
あんこが全面に均一に塗られ
その上に3㎜ほどの厚さのバターが２切れ(5㎝×7.5㎝くらい）並んでる。
バケットはリベイクしなくてもほどよい食感、
しつこくない甘さの北海道産粒あんと上質な有塩バターのハーモニー。
どれかひとつでもその塩梅が違っていたら
全然違うものになってしまっていたのでは？！
それぞれの素材の良さが変に主張されずバランスよく
一口で思わず笑みのこぼれる一品！
毎回冷蔵ショーケースを覗くけれど、
同じように感じているファンも多数おられるのだろう、
閉店前の駆け込み時にはお目にかかることはほとんどなく…。
でも奇跡的に、気合いを入れたい明日の山登りの朝食に！や
今日はくたびれたから夕飯前に密かに口にして癒やされたいとか
そんな風に思う日に限ってちゃんと待っていてくれる。
一昨日もちょっと気になることが生じて、
それをポロリして親身になってくださった方が昨日はイベントでお疲れになる日。
元気になりたいし、元気に乗り切ってほしいと思った日のロイスダール。
あんバターサンドが２つ、冷蔵ショーケースに残ってた！
迷わず購入して翌日お礼と私の勝負パンとしてお渡しする。
無事イベントも終えて、ほっと一息美味しくいただけたとのこと。
　
　あ～、なんでこんなに美味しいんだろう。
　長く残ってほしいなぁ。

八ッ場花豆ぱん

この週末訪れた四万温泉界隈。

やはり土日だと渋滞があって、初っ端から予定していたところには行けなかった。

それでもお天気二転三転の中の榛名湖の紅葉狩り、

いつまても見ていられる奥四万湖の美しいブルー。

アガッタンのトロッコ自転車の爽快さ。

どれもこれも心に残る。

そして今お昼に口にしているのは、

現地でもいただいてお気に入りとなった

道の駅八ッ場ふるさと館で購入の八ッ場花豆ぱん。

甘すぎずいい塩梅に煮た花豆がぎっしり詰まった柔らかいまるパン。

世界のパン、ヤマザキの商品みたい。

この道の駅製造のようで、とっても美味しい！

お土産に2つ買って、結局2つともお昼に食べちゃった。

ちなみにチーズとポテサラも乗っているダムカレーぱんも

その場で温めてくれてとっても美味しかった〜！

ちょっと記録まで。

 

あん食パン～PANTES

先週の木曜日、ちょっぴり肌寒くてお昼は久々に六感堂のラーメンをと足を延ばす。
が、シャッターが半分開いているのに、11時半を過ぎてもなかなか開店しない。
寄ってみると、改装中、明日オープンとのこと。
な～んだとふと右手を見ると、何度かお薦めトピックとして
紹介サイトが届いていた福井県発のあん食パンのお店「PANTES」が…！！
当然行っちゃうよねー！

１枚単位で梱包されて、壁に可愛くぶら下がっている食パンたち
あん食パンはこしあんとつぶあんの２種類、ダブル梱包もあった。
他にも色とりどり、いちごミルクや渋皮付き甘栗、枝豆＆チーズなんてのも。
食パン以外にも塩あんバターロールや店頭には極上薄皮あんぱんなど。
こんなに種類があると思わず、
またディスプレイがオシャレで可愛くて目移りして困る。
やっぱりここは看板であるあん食パンを。
あんこといえばつぶあん派だけど、お店の方に伺うとこしあん押し。
よし！とこしあんのあん食パンを保健室にもと３枚。
ちょうどランチの最中で明日にでもと渡す。
15時ごろ郵便物を持ってまた伺うと、
まあちゃんが美味しかった～！　
さんはどうしていつも美味しいお店を知っているの？と。
そして、姿の見えないもうひと方は美味し過ぎて今自転車で買いに行ったと
二人とも３㎝はあろうかというずっしりとした１枚を
お昼ご飯のあとにデザートのように食べてしまっていたことにびっくり。
でも気に入ってもらえてよかった

翌朝のお楽しみ。
２人がトーストすることなくいただいたのだからと
そのまま口にしてみる。
しっとりときめの細かい食感に加え、
あんこは品の良い甘さで食パンに溶け合うよう。
飽きの来ない優しい味わい。
計ると140gあった1枚も、ペロッと食べてしまった

そして、今日は長袖と一気に気温も下がったからと六感堂へ。
でもまた空振り、水曜日は定休日になっていた。
ならばとまたPANTESへ。
今回は可愛くて素敵なあんこの大好きなお隣さんへも。
明日感想を伺うのが楽しみだなぁ
ちょっとしたお持たせにもいいし、自分へのご褒美にもいい！
よいお店と出会ったなぁ

遊歩道でパンランチ

お久しぶりの東武百貨店倉庫バーゲン。

今日の狙いはとにかくパン！

アンデルセンの1000円とポンパドールの500円。

無事整理券13番をゲットして、

今遊歩道でランチに早速いただいてます。

飲み物も付いているし、

アンデルセンのビーフコロッケバーガーと

ポンパドールのくるみパンをチョイス。

更衣室でもそもそ食べるより、

外でそよ風に吹かれてのんびりランチなんて最高！

たった10分間でもリフレッシュ😃

戻ったらお弁当を冷凍庫に入れなくちゃ😂

粉博

㈭夕、(金)昼夕、今日(月)昼と足繁く通ってしまった粉博。
というのも、以前より可愛い友人が
お昼に美味しくてお世話になっているというパン屋さんが
初出店を果たされたため。
友人一押しのパンをいつか食べてみたいと常々心に留めていたところ、
FBで粉博に出店とご案内をしていたのは、
きっと私宛なんだろうなぁと気づいたので。

粉博初日の㈭の昼休みは、前記事のどうしてものあんこ屋さんへ。
退勤後粉博に足を運ぶと既に完売御礼！
何時頃売り切れてしまったのか伺うと16時とのこと。
明日のお昼休みに伺いたいが、混んでますよね？に
何人か並んでいるけれど、どんどんお渡しできるので
周りの店舗のような、長蛇の動きのないような感じにはなりませんよ。と。
ならばと翌(金)のお昼休み、
お昼時をやや外してと13時頃伺うとまたもや完売！
11:45に売り切れてしまったと。
次は15時にお店から焼きたてが運ばれてくる予定。
さらに初日完売でご迷惑をかけたので、
15時の便のさらにその後も納品予定と。
友人が美味しくてお昼にいつも購入のところ、
粉博に出店するからと連絡をもらったのでなどと
完売の今なら迷惑にならないかなと、ちょっぴりおしゃべり。
昨日今日と申し訳ないので、もしよかったら取り置いてくださると仰ったが
帰りしな来られるか不確かだし、
人気の商品、その時のご縁があった方が優先と思い丁重にお断り。
もう暑くて㈭のキノアンからの昼活からくたびれていたけれど
帰宅前に母から鰺フライを作ってくれるという連絡あり、
急遽また粉博に寄り道。
案の定の完売御礼。
折角の予約も断り申し訳なかったので声もかけずすごすごと退散。
でも、完売なのにパンの受け渡しをしていたら目立ってしまい
今後の販売にご迷惑をかけることになったのではと
残念だけどよかったとも胸をなで下ろす。

土日は出勤でなかったので、
(月)のお昼休みこそは11時に職場を出てリベンジ！
と意気込んでいたのに
コピー用紙の納品があったんだ…とうっかり。
11時半に用紙の納品が始まり、
棚に収めてダンボール箱の解体を終えるともう12時前…。
一縷の望みを胸に自転車を漕ぐ。
（金）の夕方王様のブランチの撮影が入っていたものね、
粉博は今日も大盛況！
そして、パンは完売御礼、次回14時販売。
数あるお客様、もう忘れてらっしゃるだろうと思っていたのに
呆然と立ちすくんでいる私に、今日もすみませんと声をかけてくださる。
いつか店舗にお邪魔しますと少しお話していると、
こそっとこそっと、袋に入ったパンを手に持たせてくれた。
割れちゃって中身が出て、形もよくなくて
これが本当のうちのパンではなくて売り物にならないものなんですけれど…と
言葉を選び選び、でも、足繁く顔を出してくる私が気の毒に思われてのこと。
多分、もうすごいパンと期待が高まっちゃってると思うんですけど
本当に小さなお店で、こんな大きなところに出させていただくなんて
完売、完売で詐欺みたいですよねと、感じがよくてもう謙虚で。
私もしつこくしちゃって申し訳ないと詫び、有難く頂戴し
必ず四谷のお店に伺うことを約束する。

旅館栄進館のきなこバターパン。
スタッフの方の人柄がそのままパンに投影されている
味わい深い上質な一品だった。

 

#58 東浦和工場直売所

見沼通船堀にたどり着き、どこに車を停めようかの信号待ちで、
ふと、目に入ったパンチの効いた幟
　　黒の生食パン。
　　黒が美味しく、黒でスッキリ！
もう目が釘付け
看板には「黒の生食パン・白の生食パン・
黒の生コッペパン・生シフォンケーキ」とあった
散策の後に立ち寄ろうと、竹林の中の足取りも一層軽くなる。

レッドカーペットに導かれいざ店内へ
２ヶ月前にこの地はオープンしたとのこと。
黒は竹炭とこんにゃく芋入り、
白は水飴とこんにゃく芋が練り込まれているので甘いと
声を嗄らしながらも、マスクの下はきっと笑顔いっぱいであろう
一生懸命な店員さんに説明いただく。
それぞれ１斤は480円、2斤だと880円。
どちらも気になるのは当然、
折角だから黒・白１斤ずついただいた
それから、前日誕生日だったので、黒の生シフォンケーキを
ホールは2,400円、1/4サイズは680円。
とってもとっても大きくて、見るからにふわふわのそれを
カットの1袋いただく。
ナッツと書かれた1種類しか残っていなかった
黒生コッペパンにも心が惹かれたけれど、そこはぐっと我慢
レジの壁には約束と書かれた力強いメッセージ
　　美味しいだけじゃない。身体に良いだけじゃない。
　　美味しく食べて健康にの実現の為、
　　私たちは日々お客様の笑顔をイメージしながら、
　　その実現の為に創意工夫挑戦を止めません。
気合い入ってます
食パンを入れる紙袋は、片面は黒、もう片面は白と
シンプルながら商品の特徴をよく表したおしゃれなものだった

さてさて、食した感想を！
黒の生シフォンケーキは、高さは15㎝はあり
1/4カットでもかなりのボリューム
その大きさに比例するかのようなふわっふわで
シフォンの醍醐味きめの細かさも素晴らしい
天を覆う大粒のザラ糖のアクセントが、
そのふわふわときめの細かさを際立たせる！
口に入れる度、思わず笑みがこぼれる
これはまたぜひいただきたい！　幸せになれるシフォンケーキ
黒の生食パンは、カットしてももちろん断面は黒
竹炭の香りは特にしないけれど、塩気が効いてふんわり
白の生食パンは、ほんのりとでも余韻に浸れる甘さ、
そしてやっぱりふんわりと

店名の５８の意味を問うと
野球少年だったオーナーの背番号だったとか
なかなかユニーク
埼玉県内にしか店舗がないようだけど、
今度はシフォンケーキはがっつりホールでほおばってみたい

　

YUNOMARU ORIGINAL 牛乳パン

美味しくてびっくり！　

感動的なパンにめぐりあって、つい投稿😆

　

昨日は日曜出勤の振替休日。

前々から棒ノ折山の登山を予定していたけれど、

台風の影響で雨予報。

雨天時は私の技量では危険な山と判断し、

全国の天気予報とにらめっこ。

新潟に晴れマークを発見して、

そこから徐々に範囲を広げて天気の持ちそうな山を探していった。

ロックオンしたのは日本百名山・四阿山。

朝5:50のピックアップで高速を走り、

曇り、雨、晴れ間を繰り返しながら近づいていく。

そして青空まで顔を出した東部湯の丸サービスエリアで

登山決行と判断しお昼の調達。

そこで出会ったのがタイトルの牛乳パン❤

持ってるなぁ、私(*˘︶˘*).｡.:*♡

とうっとりしながら歩き出したものの

あっという間に小雨がぱらつき、

木立に守られながら天気予報を何度確認しても

登山に適していると出る予報。

それも数種類の予報を見てもどれも晴れになったり曇りだったり。

信じて歩き続け的岩に到着。

ここでカッパを着込み先行きを検討する。

引き返そうという声があったけれど、

今回は出足みな絶好調で気持ちよく登頂できそうと

どうしても首を縦に振れない。

折角だから古永井分岐まで行って

華童子の宮跡方面に回ってくだろうと提案。

もしかしたらそのうちに雨も止むかもと期待して。

ではそうしようとなったけれど、

的岩から先を少し行くと雨を遮る木立のない山道。

風も強くずぶ濡れで滑りやすくなって、これは危ないと

10分ほど歩いたところで苦渋の決断を。

駐車場に戻る頃には小雨となったが、

山の上はわからないもの。

仕方ない。諦めもついた。

で、折角だから小諸の草笛でくるみ蕎麦を食べようとなり…

　　あ〜長い前置きになった。

　　思い出すと止まらなくて💦

本日のお昼に持参した食べられなかった牛乳パン。

大きくて口を目一杯開けても足りない！

ふわふわのパンにたっぷり挟まったクリームは

サンモアクリームと書いてある。

これがまた、このふわふわパンにマッチした

牧場の牛から絞りたてで作ったクリームみたい😃

幸せが体中に広がる美味しいパン❤

最高の一品✨

どうしても書いておきたくて、スマホからポチポチ投稿。

余計なことも書きすぎて、お昼休みを過ぎてしまった😱

栗の渋皮煮のシロップで食パンづくり

今年も秋のお楽しみ、先週末栗の渋皮煮🌰を作った
2袋、どーんと2㎏分
大きなボールに水を張って、栗🌰を投入。
しばらくしてからコツコツひとつひとつ丁寧に渋皮を残して皮を剥く。
この作業が大好き
でも、時間がとにかくかかる
特に2㎏分ともなると気が遠くなる作業だ
今年は少し割れてしまったものがチラホラと見られ…
それでも朝5時にやっと布団に潜り込み、
翌日仕事帰りの夕方に一粒口にすると、
やっぱり美味しい、いつもの秋の味覚🌰

さて問題は栗の渋皮煮🌰から生じる艶やかな茶色いシロップ。
栗🌰に漬け込む保存用を差し引いても、必ず700㏄ほど余る。
毎年何かに活用できればと思うけれど
結局処分してきたシロップ。
今年はネット検索をして、食パンを作ってみることに

砂糖を省き、あとはもうホームベーカリーのレシピのままに材料を投入。
　シロップ290ml、塩小さじ１と1/2、スキムミルク大さじ１と1/2、
　バター15ｇ、強力粉400ｇ、ドライイースト小さじ１
これが、1.5斤分の分量だ。
それに、リクエストにお応えして、60ｇの5㎜角にカットしたクルミ。
焼き色はあえてうすいに設定。

昨朝ホームベーカリーの蓋を開けると
1斤分ぐらいの大きさでドッキリ
でも普段より型から離れやすく、いい形で出てきた
ギュっと詰まった感じだが、すごくしっとりふんわりで驚く。
そして、甘くてクルミがよく効いた、パン屋さんで買ってきたと言っても
過言でない美味しい食パンが焼き上がった

7時半に実家にお裾分けに伺い、ちょっぴりかじってもらう。
見た瞬間から、これは随分美味しそうなパンだねと母。
口に運んでにっこり、美味しいなぁと
父も手を出し、うん、これはいけるなと

　　最高に嬉しい、ワクワクした気分

そして今、この夜中、朝の食パンを再度ホームベーカリーに仕掛けている。
分量を少し変えてみた。
　既に砂糖の分を入れているので、水分を30㏄プラスしてみる。
　甘かったので、シロップ220㏄+水100㏄。
　強力粉を380ｇにして残りの20ｇを余って困っている大豆パウダーに。
　やはり1.5斤分膨らませたいので、ドライイーストは小さじ１と1/2。

捏ねているところを窓からのぞくと
ちょっと水分が多かったような…
でも、朝が楽しみだ
朝まであと4時間もないけれど…

追記
第2弾は結論から申しますと、いまいちでした
水で薄めた分当然甘みも薄れ、
その甘みがどんなに甘美だったか思い知らされた！
スプーン1杯程度でよかったのに、大豆パウダーも入れすぎて
風味が薄れ、きめの細やかさもなくなってしまった。
ドライイーストで膨らみはしたけれど、
どっしりとしているのにふんわりやわらかい
なんとも言えないいい塩梅の弾力も落ち…。
焼き色もふつうに戻したら、案の定ちょっと茶が強すぎ。
ラスト1回、これをふまえて最上のパンを焼き上げるぞ！

カリーナのサンドイッチ

珍しく暦通りいただけた3連休も、日付が変わりあっという間に終わってしまいました。

3連休、一体何をしていたかって？

　　　ハイ、ただひたすら、ぼーっとしておりました。

21日（土）はスーパーマーケットへ買い出し。
昼間のお店は、品ぞろえも充実！
見切り品は見当たらないけれど、ツヤツヤフレッシュな食材がたっぷり～。

22日(日)は満を持してパスポートをやっと受領。
近所のスーパーの朝市で、またまた食材の買い込み。
マイナンバーも届きました！
かりんシロップ作りにむけて、かりんを煮ておきました。

23日(月)は図書館に行った他はひたすらお料理。
夕飯のコロッケを大量に作り、余った分は冷凍、具も多めにしてオムレツ用にでもと冷凍。
煮豚も同時進行。 
お楽しみのかりんは、縦半分にカットするとオーマイガ～、明らかに虫食い状態。
そういえば、放置していたとき、周辺に小さな幼虫が壁を這ってました… 

中日の日曜日、ランチに井草にある「カリーナ」のサンドイッチを買ってきてくれました。
行列で、10番目だったみたい。
タマゴサンド200円、オムレツサンド230円、フルーツサンド230円。
ぜ~んぶ、食べてしまいました
だって、美味しいだもん
秀逸はタマゴサンド。
あのふわふわ感、パンのやわらかさと相まって、ほわっと幸せ気分
たっぷりと角までつまった具がすごく嬉しい
実店舗に私は足を運んだことはないけれど、こんな感じかなーと
サンドイッチを食べてみるとわかる気がします。
正直で律儀で昔ながらのパン屋さん。 
　　あー、また食べたい！　タマゴサンド！
今度は自分で買いに行きましょう 

「ジャックと天空の巨人」

試写会で「ジャックと天空の巨人」を鑑賞。

日頃の寝不足からうつらうつらしてしまうかもと危惧していたけれど
そんな間を一切与えない内容だった。

息を呑む巨人との対峙、
ジャックの若者らしい男らしさ、
隊長をはじめとする王女を守る騎士たちの真摯な姿、
王女の凛とした振る舞い、
王の勇気ある決断…

見所は数え上げるときりがないくらい。

現実では絶対ありえないのに、
映画の中の子どもたちのように
何度も確認してしまう。
巨人ってもういないの？　やってこない？
今晩の夢の中には出てきそう。

今回は試写なので２Ｄ+吹き替えで鑑賞。
３Ｄなら、肩こりが3日間は続いてしまいそう。
２Ｄでもスリル満点で体に力が入ってしまいがちだった。
吹き替えを誰がしているか確認しないままに鑑賞となったが、
全く違和感なく、すんなり鑑賞できた。

印象としては「指輪物語」をコンパクトにしたよう。
非常に満足度が高い映画だった。

それにしても、大慌てで選ぶ間もなく、
東京駅は豆一豆で購入した「東京レンガぱん」（250円）。
何かテレビでも取り上げられたとか。
‘上野あんぱん’（アルサスローレン）のようなものを期待していただけに
あまりの違いにショックが大きかった。
そう、レンガ並みの硬さというかパサパサのパンに
クリームとあんこも2層になっておらず残念な感じ。
「くるみあんバター」（200円）も特に美味しいわけでもなく。
それぞれこのお値段は納得がいかない。
人気があるらしいが、私にとってはかなり微妙だ。
前のお客さんがＢＯＸでレンガぱんを購入していたけれど、
人の好みって、ほんと千差万別なんだな～。