ゆずピール

 

ゆずピール。

ご近所の柚子をいただきビートグラニュー糖で作りました。

さくっとしてうまくいきました。

日ごろは白砂糖を使いませんが、ピールはやはり茶色のお砂糖だとねっとりしてしまいます

白砂糖だけだと、甘みがきつく単一的になるので、少してんさい糖を入れて甘みをやわらかくしました。

柚子の苦味とよく合っています

 

今日は地元穂積のおまつり

「ゆずの里まつり」

です。

この柚子ピールを入れて、ゆずこしょうパン出しますよ～。

ぜひお越しください