生のりんごが食べられないお姉ちゃんのために
りんごのケーキを焼きました＾＾
＜材料＞
りんご大 １個と１/２個 小ぶり〜普通だったら ２個
お砂糖 ７０ｇ
卵 ２個
お好きなオイル （papirakiはココナッツオイルを使いました） ６０ｇ
小麦粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
＜作り方＞
オーブンは１８０度に温めておく。
りんごは皮をむいて８つ切りにし２〜３ミリの薄切り。
ボールに卵を割り、お砂糖を入れ泡立て器で混ぜる。
オイルも入れ、小麦粉とベーキングパウダーを入れさっくり混ぜる。
粉気がまだ残ってるところに先ほど切ったりんごを全部入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
１８０度のオーブンで４０分焼いて出来上がり。
因みにりんごたっぷりなので、生地よりもりんごの方が多く
混ぜる時に不安になりますが大丈夫！！
頑張ってガシガシ混ぜてください。
りんごのシャキシャキが苦手な方は、スライスしたりんごをチンしてから、
生地と混ぜてください＾＾
前にTVでモデルのローラさんが、りんごのココナッツオイル焼きを作っていて
とっても美味しそうだったので作ってみました＾＾
いただいたりんごではもったいないので、前に八百屋で買った王林を使って。
あかちゃんにりんごを知ってもらいたくて、顔を描いちゃったりんごｗ
くるみとレーズンも加えて♪
焼きりんごの簡単バージョンのような感じでとっても美味しい！
火を通したりんごって美味しいですよね♪
美味しかったのでまた作ろう☆
金曜はいつも「だるだる」なお姉ちゃんｗ
テンションを上げるべく、おやつにミルフィーユを作ってあげました＾＾
カスタードは先に作って冷やしておいて。
パイシートを使用したのだけど、パイ生地部分はフライパンで焼けるのですね〜。
このまま焼くと膨らんでしまうので、クリスピーな感じのサクサクっとした感じに仕上げるべく
綿棒で伸ばして、フォークで適当にザクザク穴開けて焼きました＾＾
蓋をするのが意外だったのですが、ちゃんと焼けてました！
表と裏１０分ずつ焼く☆
喜んでくれてよかった〜♪
パイシートがあると簡単におやつが作れますね☆
今度はチョコパイみたいなの、作ってみたいな＾＾
papirakiの大好きな焼き菓子の一つ、コーンブレッドを焼きました＾＾
コーングリッツを使って焼いてます♪
最近作るおやつは、バターをやめてココナッツオイルに。
覚書として、レシピ。
材料
コーングリッツ １００ｇ
薄力粉 １３０ｇ
卵 １個
砂糖 ４０ｇ
牛乳 １２０ｃｃ
ココナッツオイル ３０ｇ
ベーキングパウダー 大さじ1/2
作り方
オーブンは１７０度に温めておく。
ボールに材料を全部入れてグルグル混ぜる
型に入れて４０分焼く。
ほろほろっと口の中で崩れます。
COYOって知ってますか？
ココナッツミルクでできたヨーグルトをCOYOというらしい・・・。
ココナッツミルク、大好きなので早速作ってみました＾＾
材料は
ココナッツミルク ４００ｇ
ヨーグルト 大さじ２
以上！
作り方はヨーグルトを作るのと同じで、ココナッツミルクを４０度くらいに温め、消毒した瓶に入れ
キッチンペーパーと輪ゴムで蓋をし、４０度くらいのお湯を張った容器（papirakiはシャトルシェフを使いました）に
８時間〜１２時間つけておくだけ。
発酵してすぐはトロトロという感じなのだけど、しっかり冷やしたら、
ヨーグルトのように固まりました☆
ただ、全体がヨーグルトのように固まったのではなく、1/3くらいは水分。もっと冷やすと固まるのかな？
ところどころ固まりのようなところもあり。
味は、ちょっと酸味のあるココナッツミルクという感じ。
ココナッツミルクがさっぱりした感じでした＾＾
悔しいので再度TRY！
ココナッツミルクを1/3程、牛乳に変えたら上手に固まりました！
是非お試しあれ☆
COYOは市販はされてないのですが、六本木にあるエルカフェで食べられるみたいです☆
作れて満足♪
マネケンのワッフル。
お姉ちゃんが我慢できずに１つ食べちゃった＾＾；
抹茶はpapiraki用。
全部同じ味に見えるけど、メープルやチョコが入ってました♪
papirakiは抹茶の他に季節限定の紅茶が好き♪
でも、どれもハズレがなく美味しいです＾＾
トースターで１、２分焼いてカリカリにして食べるのがおすすめ！
スコーンは三角の形が好み☆
角がカリカリしていて、硬いもの好きのpapirakiにはたまらない〜♪
バターの代わりにココナッツオイルを入れて。
本当は抹茶のスコーンが食べたかったのだけど、家にあるいちごを入れてみたら
面白い食感。ジュワーっといちごとサクサクのスコーン。
ところどころにあたるチョコチップも美味しくて♪
マフィンやスコーンはよく作るので、最近失敗することがなくなりました＾＾
大体がお姉ちゃんのお腹に消えていくのですが☆
成長期なのですぐお腹が空くみたい。
papirakiも授乳初期はお腹が空いたけど、今は落ち着いて喉が乾く方が多いかも。
１つはお姉ちゃんに味見してもらって、残りは冷凍。
これで「お腹すいたー。何かない？」のお姉ちゃんにすぐ、あげられるな。
最近は抹茶が気になります＾＾
再びかぼちゃプリンを作りました☆
カラメルの色むらはどうやって防げるのだろう〜。
レシピはこちら☆
前回より、カラメルが上手にできました＾＾
三温糖だと、色づくのがよくわからなくて；
今回は匂いで判断！
香ばしいにおいがしたら火を止めました♪
今回のプリンは生クリームを１００ｃｃに減らし、牛乳を３００ｃｃに。
生クリーム減らしてもとーっても美味しかったので、今度は全部牛乳で作ってみようかな♪
主人にヨーグルトをもらってから、いろんなヨーグルトを食べ比べ☆
今回はギリシャ風ヨーグルトというのを買ってみました＾＾
４００ｇ入っていて、￥２００くらい。
以前にパルテノというギリシャヨーグルトを食べたら美味しくて♪
これは最初から蜂蜜が入っているので、甘いタイプのヨーグルト。
日本ではプレーンタイプよりバニラやフルーツ入りが人気であることから
こちらを開発したのだそう。
papirakiはプレーンタイプをいつも買ってるのだけど、フルーツ入りの方が人気と初めて知りました＾＾；
で、肝心のお味は・・・・
確かに普通のヨーグルトと比べて濃厚だけど、もし、言われなければ気づかない人もいるかも。
（実際お姉ちゃんは気づかなかったです＾＾；）
パルテノをイメージするとヨーグルトよりの食感。
蜂蜜が入っているので、濃厚な甘さでした☆
もう少しさっぱりした甘さか、プレーンタイプがあれば良かったな〜♪
朝食やおやつに手軽に食べられるので、ヨーグルトはいつも冷蔵庫にあるのですが
今、スーパーで色々な種類のヨーグルトがでているので、買ってみました＾＾
今回は気になっていたアサイーヨーグルト。
前にファミレスで食べたのだけど、あまり美味しくなくて＾＾；
このアサイーヨーグルトはどうかな。
オートミールやチアシードも入っているので食べ応えありそう♪
papirakiは朝食に食べました＾＾
アサイーが入ってるので、紫色のヨーグルト☆
ファミレスのアサイーはダメだったけど、このアサイーヨーグルトは美味しかった☆
アサイー以外にもいろんな種類のヨーグルトが出ているみたいなので
他のも買ってみたいと思います♪
