昨日は母が横浜まで遊びに来てくれました♪
お昼は「梅の花」でランチ
畳のお部屋で、とっても落ち着きました
ベビちゃんは座布団の上で
一人遊び
茶碗蒸しとその他に一品出た後、
引き出しの器に
お料理が盛られてきました。
ゴマ豆腐、刺身こんにゃく
刺身湯葉。
生麩、かぼちゃ、サトイモ、えび、昆布
たけのこの煮物。
お稲荷さん、玉子焼き♪
湯葉入り柔麺。
豆乳アイスで〆。
この後、ベイクォーターへ♪
ちょうど、ヴィクトワールで限定の
「とろけるブリオッシュ」が
販売されていたので、
母と外のテラスでお味見
焼きたてなので、ホカホカです
バターのいい香り
並んで買った甲斐がありました。
久々のベイクォーター。
楽しかったな
また行こうっと
今日から一週間、実家へ帰るので
ブログはお休みさせていただきます
↑ただいま、お座り練習中・・・。
３秒後↓
支えてあげないと、まだ無理です
ARIさんのスコーンを作るために
買ったサワークリーム。
少ししか使わないので、余ってしまい
何とかお料理に使えないかと
考えてみました♪
家にあるもので出来て、
ちゃちゃっと簡単に作れるもの。
生協でたくさん買ったじゃが芋が
目に付いたので、早速トライ！！
ポテトサラダにするのに飽きてきたら
こんな使い方はいかがでしょう
「和風サワークリームポテト」
お醤油とサワークリームって
とっても合うんです
蒸した（茹でた）じゃが芋に
お醤油とサワークリームを合わせたものを
和えるだけ。
彩りに小ねぎも入れてみました
マヨネーズよりさっぱりしてるので
夏のポテトサラダと言う感じ
サワークリームは、チューブに入ってるのも
売っているみたいなので、
今度からはそちらを買いたいと思います
生クリームよりさわやかな酸味があるので
今年のあっつ～い夏にはお勧めです
お野菜のジャムを買って
みようみまねで実際作ってみたら
思いのほか美味しくて
気になっていたジャム屋さんで
いろんなジャム3種類を買ってみました。
左から、クリームチーズパイン、
レモンカード、小豆黒ゴマです。
一番小さいビンを買いました。
ひとつ80グラム入ってます。
レジに持っていったら、こんなのを発見！！
ジャジャジャーン
セルフィユのレシピ本です。
ジャムだけじゃなくてマヨネーズの作り方から
ステーキソース、ディップを使ったお食事レシピなど
満載です♪
もちろんお店においてあるレシピなので
作れば、もう買いに走る必要ない？？
クリームチーズを使ったスプレッドは
気になるので、一番に作ってみようと思います
ちょっと早いけど両親から私の
誕生日プレゼントとして、圧力鍋を
貰いました♪
実家にはあるんだけど
どうも、あの、蒸気がシュッシュッと
回るのと、爆発しそうな感じが怖くて
手が出せずにいました。
でも、時間の節約にもなるし、
（赤ちゃんいるとこれ大事
）
なにより、毎日食べてる玄米もおいしく
炊けるみたいだし、お魚は骨まで
食べられるしで、やっぱり欲しくなっちゃいました
とは言っても、最初はやっぱりおっかない
「蒸気穴がちゃんと開いてるか確認してください」
なぁんて書いてあると、不安が・・・
でも、一度使ってみると何てことありませんでした
圧力鍋で作ったもの
イカ飯。
玄米ご飯。
固ゆで卵。
固ゆで卵はなんと、
１分で出来ました。(加熱時間）
味付けは、イカ飯を作ったときに出来た
甘辛ダレに漬けこんで♪
papirakiは初めて知ったんだけど
圧力鍋って蒸し器としても使えるんですね～♪
今度はお魚料理にチャレンジしたいと思います
ベビちゃん、朝は「目覚めのシャワー」ならぬ、
「目覚めの沐浴」からスタートします。
お湯を叩くから、しぶきが飛び散るわ、
シャンプー蹴り落とすわで朝から大騒ぎ
バスタオルでちゃちゃっと、水分を拭って
あせも対策のシッカロールを
はたきまくり。
その間に、脱ぎ捨てたロンパースやら
おしっこで重くなってるオムツ処理、
びしょびしょの床を拭くために
このまましばらく放置・・・ｗｗ
放置すること、数分・・・・
スーパーサイヤ人に変身
中途半端な長さの髪の毛は
結ぶ事もできず・・・。
家ではよく、スーパーサイヤ人です
この前買った「Ａ・Ｒ・Ｉのお菓子の提案」
から、「モカ モカ」と「バニラビーンズ」を
焼いてみました♪
(手前がバニラビーンズ）
基本のマフィン生地さえあれば
一度に何種類ものマフィンを
焼くことができるので
papirakiは欲張って、２種類の
マフィンを焼いてみました
モカだけだったら、スルーしていたと思うんだけど、
モカ モカって何？？
って気になってしまったｗｗ
コーヒー生地にコーヒーのアイシングをかけるから
モカ モカ。
初めてのアイシング作業
甘いだけのマフィンじゃなくて
苦味もある方がイイナと思って、
これにしました
マフィンは一日寝かすと、味がなじんで
美味しいのですが
この季節、お勧めの食べ方は
冷蔵庫で一日寝かすと
とびきり美味しいです♪
作り方はとても参考になりましたし、
こんなにおいしいマフィンが自分でも作れるんだと
ちょっと感動☆
バニラビーンズのマフィン
ケースから出たモコモコがラブリ～
最近お菓子作りがとても楽しいです
昔から好きで、実家ではよく作ってましたが
ベビちゃん生まれて、再び火がついた感じです
まだまだシロウトなので、
もっと上手になりたいな
最近マクロビでよく見かける、甘酒
前まで酒かすを使った甘酒しか飲んだことがなくて
お砂糖がなくても麹と米で
こんなに甘くできるんだって事を、初めて知りました。
しかも作り方も簡単。
お米はお粥にして、麹と合わせて放置するだけ。
ただ、麹菌は80度以上だと死んでしまうらしいので
温度管理がポイントになるみたいです
お米は白米はもちろん、
もち米だともっと甘く出来るみたい。
玄米でも出来ます
papirakiは玄米で作りました。
麹はスーパーでお手軽に買える乾燥麹で♪
本当は玄米麹が良かったけどね
材料
乾燥麹 ２００ｇ
玄米 １５０ｇ（白米、もち米でも可）
作り方
乾燥麹は40度位のお湯をひたひたになるまで入れ、２，３０分放置。
～その間にお粥作り～
玄米はお粥にする。水分量は適当にｗ
（炊いたご飯がある場合は３００ｇで。
３００ｃｃ位のお水でお粥を作ってください。）
お粥を８０度にし、軽く水分を切った麹を合わせ混ぜる。
（混ぜるとだいたい60度くらいに温度が下がる）
60度くらいの温度を保ちつつ半日放置する。
（12時間くらい置くともっと甘くなるらしい♪）
papirakiはシャトルシェフに入れて、放置しました。
魔法瓶などの水筒や、炊飯器の保温で作ってる方もいました。
ただ、保温は温度が高くなってしまうので、濡れぶきんをかぶせてました。
温度管理といっても、papirakiは夜仕込んで
朝温度を測ってみたら、40度にｗｗ
それでも、十分甘い甘酒になってて感動！！
ちゃんと作れば、もっと甘い甘酒になっていたかも
これを2倍に薄めて飲みます♪
もちろん、スィーツのお砂糖代わりにも。
粒々が気になる方は、ミキサーやブレンダーでガー。
甘酒と言えど、アルコール０なので安心
自然の力ってすごいなぁ～
簡単なので、一度作ってみては
お砂糖並みの甘さに、ちょっと感動しますよ～
昨日、ベビちゃんを旦那に見てもらい
初めての人間ドッグを経験してきました♪
場所は横浜にある「北幸クリニック」。
初めてなのでドキドキ・・・・。
バリウム、ちゃんと飲めるかな
胃を空っぽにしなくてはいけないので
（空腹時の血糖値を調べるため）
前日の夜10時から、食事をしては
いけないのですが、
食事よりも水が飲めないのは辛かったです
バリウムは、今は飲みやすいように
味（甘み）がついてるんですね
すんごく不味いって言うから
覚悟してたんだけど、すんなり飲めました
炭酸水で胃を膨らませている間に
１７カットの写真を撮るんだけど
それが大変なのか、先生はあせっていて
「右を向いてくださ～い」とか
「左を向いてくださ～い」って言う指示が
早口でよく聞き取れませんでしたｗｗ
人間ドッグっていやなイメージがあったけど
実際行ってみたら、面白かったです。
また行ってもイイナｗｗ
お食事券￥１０００くれたしね
お昼は
久々に優雅に一人ランチ～
と思ったけど、やっぱりベビちゃん心配で
優雅に食事なんて出来ませんでした
ベビちゃんを頑張ってみてくれた
旦那にお土産のケーキ
と言いつつ、私も食べました。
りんごのシブースト。
おいしゅうございました
前にお米のジャムを買ったことがあるんだけど、
同じ会社から、にんじんのジャム、かぼちゃのジャム、
後、買ってないけど、トマトのジャムが出てたので
思わず購入♪
国産のお野菜を使ってます☆
材料チェ～ック
おおっ！
ここでも、グラニュー糖が使われてる～
最近グラニュー糖の働きに興味心身です！
どちらも、野菜が違うだけで同じものが
入ってます。
そして、注目したいのがバジル。
レモンで、後味すっきりですが バジルが入ってるので
甘いだけのジャムじゃなくて、お野菜のジャムなんだと
認識させられます。
お野菜のジャムは、レバーペースト同様
食パンよりも硬いフランスパンが合うみたい
にんじんのジャムは、全くにんじん臭さがなくて
びっくり
色も着色したんじゃないかと思うくらい
濃いオレンジ色。
これを使ってお料理を作っても面白そうだなぁ～。
その前に、にんじんジャムを
作ってみようかな・・・。
おいしいにんじんが手に入ったら
チャレンジしてみようと思います！！
こちらから購入できます↓
今回のシリーズは、あまり評判が
よろしくない様子・・・。
甘すぎないすっきり味のソーダに
かすかなミントとレモングラスの
さわやかな味がマッチしてます♪
ミントって好き嫌い分かれますよね～。
嫌いな人が飲んだら、何を飲んでも
歯磨き粉みたい・・・ってなると思う
papirakiはこれも「あり！」だな
甘すぎないので、お勧めです
中国へ行くと、ペットボトルに入ってるお茶は
無糖と加糖のものがあってびっくりしましたが、
日本にも甘いお茶？発見！！
蜂蜜入りの緑茶
コカコーラから出ている「Sweecha」です。
papirakiの中では、これも「あり！！」
緑茶の味を蜂蜜が
邪魔をしてません。
今年の夏は暑いから、
ペットボトルも売れ売れなんだろうな～♪
