お醤油がいっぱい♪

先日のちゃいーのさんちでの試食会の時にも
みんなで味見をしたりしたのですが、
今、我が家には白だしやらお醤油がいっぱい。



それぞれ、お醤油の味や香りが違って、
うちでは使い道もちょっとずつ違うんです。



ちょっとずつお皿に出して舐めてみたりすると、
生しょうゆとそうでないお醤油の違いも
よく分かったりします。

左側は柴沼醤油醸造の「紫峰の滴」。
とっても正統派のお醤油で、
昔、お醤油って言ったらこういう味だったよね、って思う。

めんつゆも展示会ではいただいて、
開けて香りを嗅いで、これはお蕎麦屋さんの
仕込みのときの「かえし」の香りだ！って思いました。
最近のめんつゆは、もう既に、例えばかつおが2倍だとか
甘めだとか風味がついているのだけど、
そういうめんつゆって、おうどんには合うけれど、
お蕎麦には合わない。
柴沼醤油醸造のつゆはお蕎麦に合うつゆでした。


こちらはきょうのお料理の宿題の



しぼりたて生しょうゆ。
滴滴と出せる容器も魅力的♪



これで90日、風味が変わらないんですって。
最近は容器に工夫をした



それから、がごめこんぶのとろみをつけた
うまとろだれ。おろした玉ねぎなんかも入っています。

とても具材への絡みもよくて、
お刺身の切れ端なんかと和えて
ごはんの上にのせたら美味しそう♪
冷や奴の上にのせたら豪勢だね～。


そのほかにも試食会では参加したブロ友さんから
白だしをいただいたり、マッコリをいただいたり...
秋田のだししょうゆ（チョイ甘め）の大きいサイズを
ご実家に帰ったときに買ってきていただいたり、お醤油系がたくさん♪


まだまだなんだか日中の残暑がきつくて、
結構めげちゃいそうなんだけど、
美味しいもの作らないとね。




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ところでさっきまで、雷がすごかった～！
急にBSやCSが映らなくなって、
ピカピカって光ったらすぐに地響きをたてて
どど～～～ん！雨がザ～っと...

日中も、ほんの数分前まで晴れてたと思ったら
急に滝のような雨。

それを一日に何回もくり返してました。
台風の影響もあるんでしょうかね。


自分のところはすぐに窓閉めができるのですが、
実家の方は多分2Fの窓が開いていることを忘れたまま
ずっと1Fにいる、なんてことしてくれたりするので
（耳も悪くなってて雨の音も聞こえなかったり...）
私ひとりで家中の窓を閉めて回っているみたいでした。


東海や西日本、九州の方では
台風の風雨が強いようですね。

どうか大きな影響がありませんように...




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