Secret Box of OZ

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今日のおやつ♪ 上越市高田地区の「夜光パン」

2019-06-05 |  ケーキやお菓子とドリンク
先日、エキナカの日本スタンダードで何とも不思議なパンを購入。



不思議すぎて、下の敷き紙がイマイチ…スミマセン。

乾パンでもなく、でも外から触ると固め。砂糖がジャリジャリしそうなのは見て取れる。ずっしり重い…。

でも、興味が湧いて買っちゃいました。なんか明かりにキラキラ光って見えるんですもん。夜でも光りそう…



調べてみると、どうも上越の、というか新潟の上越市の高田地区の郷土菓子。パンといってもイーストが使われているわけではなく、小麦粉と卵と砂糖を練った生地を切って焼いて、そのあと、砂糖が溶け切らないほどの濃さの砂糖液をくぐらせて乾燥させるんだそうです。

不思議な食感。乾パンを湿気らせたような、でも、それが不味い食感ではなく、なんだかやめられない不思議と美味しい食感。ジャリッとした砂糖は上白糖という感じで、不思議不思議。



このキラキラはなんだか懐かしい感じもする、そんなお菓子です。

見かけたらぜひ食べてみてください!


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ボラ雑感 / 胡麻のほとんどは輸入品…

2019-06-05 |  地域のこと
ここのところ2日続けてケアプラザへ。

子育てボラと昼食会。
平均年齢的には両対局な感じです。


昼食会では手作りのお弁当が出まして、非常に栄養的にもバランスがいいと思います。


あと2~3年はきっと今のメンバーが配食のお弁当も含めて作っていただけるのだと思うのですが、問題はそのあと。そのころにはこういうボランティアをしてくださる方がどのくらいいるのでしょうか。

そして、子育てボラでは手作りのお菓子とお茶を出しますが、残りを反省会の時に分けたりします。


ちなみに今回はハーブクッキーと胡麻クッキー。


国産の胡麻は非常に貴重。なぜかといえば、そのほとんどを輸入に頼っているからです。でも、この胡麻クッキーは、クッキーを作ってきてくださった方のお家で栽培された自家製の胡麻で作った胡麻クッキー。

私も10月くらいにお菓子を作っていくお当番なんですが、何を作っていくか悩みます…(あまり神経質にならなくてもいいですが)アレルギーとかも考えないといけないし。
今から悩んでます。何にしよ…



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