三陸産塩蔵わかめを使って...

三陸わかめ共販推進委員会(JF全漁連・JF岩手漁連・JFみやぎ)さまより

『三陸産塩蔵わかめ』をいただきました！

作ってみたのは
《ナスとわかめと生姜のスープ》

と
《新筍と九条ネギとわかめのぬた》

詳しいレシピはクックパッドに掲載しましたよー。(*^^*)

ぬたは酢味噌がたっぷり絡んでいるのが美味しいですね♪

みそと砂糖の混ぜ方にコツがあります。

スープにするとどんな具材にも合う気がするし、

ぬたに使った酢味噌もそうだけど、

いろいろな調味料にもどれにも合う気がします。
わかめってすごいんだねぇ、と今回実感しました。

いつの頃からか乾燥わかめが常備品となり、

春になると生わかめで旬を感じていた私ですが、

今回久しぶりに塩蔵わかめを使ってみて、

やっぱりお料理に合わせて食材を切って

サイズを揃えたりするのはいいわーなんて思いました。

ザクザクした切り応え、歯応えにも通じてますね。

食べててもその食感が美味しさを引き立ててくれますね。

わかめ自体、食物繊維も豊富で、

ビタミンやミネラルをバランスよく含んで、

かつカロリー低いのよね。

まだ若い頃にはダイエットでもお世話になりました(*´艸`)

戻したわかめを包丁で切るときも思ったのだけど、

三陸産のわかめはザクッザクッという小気味良い音がします。

生わかめみたいな歯ごたえがちゃんとあって、

そして三陸産は肉厚に感じます。
便利さだけでなく

美味しさも加味して食材を選ばないといけないなー

と反省しました。

美味しい三陸産塩蔵わかめをありがとうございました。

ごちそうさまでした。

お店でも見つけないと…

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