１煎、２煎、３煎、４煎

ご自分でお茶（緑茶）を茶葉から淹れられる方って多いと思いますが、

何煎目まで飲みますか？

私は夜はティーバッグで淹れることも多いですが、

２煎目くらいまでかなぁ。

急須のなかの茶葉の色を見て、とか、

あとティーバッグもちょっと良いものは茶葉が多かったり、

パッケージに「２杯いれられます」なんて書いてあったりすると、

やっぱり２杯目を淹れます。

今日は、伊藤園のオンラインお茶会で

何煎目まで飲みますか？というテーマだったのですが、

どれが何煎目かわかりますか？

１煎目は茶葉が開くまで4～50秒待って淹れましたが、

２～４煎目まで同じ量のお湯を１煎目を出した急須に

入れてお茶を淹れたんです。

緑色の度合いも違うし、なんだか濃さも違うみたい。

答えは、水色の点の数。

１煎目は濃くて旨味も渋みも苦みもいいバランスで出ていますが、

２煎目以降、バランス的にはだんだん渋みが勝ってきたりしていて、

４煎目は全体的にかなり味が薄く…。

４煎目になると、お茶うがい、とかに心置きなく使えそうです。

個人的にはお茶を味わうには旨味もたっぷり、風味もよい１煎目なんですが、

食事などの時に食事中に飲むには２煎目がちょうどいいように感じました。

今日のお茶会は20分くらいのライトなもの。

でも、中身はぎゅっと濃かったです。^^

ちなみに、今回私が使ったのは「一番摘みのお～いお茶 1200」でした。

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