今年は本当に春が短くて、ここのところの陽気は
まるで夏になってしまったかのよう...
GWにはバーベキューをする予定の方も多いでしょうね。^^
衛生的に食事を作るために一層気を使う季節になりました。
よくお料理教室に行くと、
野菜用と肉・魚用の2種類のまな板が用意してあったりしますが、
それは食材の匂いだけでなく、
菌うつりを防ぐ最低限の工夫だったりするのですね。
今回、除菌ができる「濃縮除菌ジョイ」を使った
「除菌セミナー」に参加してきました。
当日は家事アドバイザーの藤原千秋さんと、
「ジョイ」研究員の坂井翔子さんを交え、
対談形式で除菌セミナーが行われました。
実はちょっとびっくりしたのですが、
300人の調査で、3割弱の方が台所用品の除菌経験がない...ということ。
私は、例えば1週間に1回は大々的にシンクの中を漂白剤をかけた後にこすって、
流し口の排水口なども綺麗にするのですが、毎日はやっていませんでした。
また、「台所のスポンジは便座の20倍の菌がいる」と聞いて!!!!!!
また、衛生的にお弁当を調理する、と言うことを考えたときには...
容器や食材を扱う手などは丁寧に洗っていても、
まな板や包丁、スポンジなどの除菌まで気を使っているのは3割程度と、
不十分であることが分かります。
しかしながら、除菌に対して、頭では理解しているものの
実際どうしたらいいのか分からない、という方も多いようです。
アンケートの結果を見ると一目瞭然ですね。
実際に菌うつりの様子を見せていただきました。
（鶏肉にはブルーランプで光るインクを塗ってあります）
それをまな板の上で切っていきます。
（他の方のフォーカスのための測光ランプで赤く写っちゃいました^^;）
まな板と包丁を水で洗い...
そのあとキュウリを切るんです。
パッと見、まな板は綺麗に見えますよね。
でも、ブルーランプをあててみると(@_@)
きゃ～～～っ！
そして、このまな板の上で切ったキュウリは
光るインクにまみれています。(;_;)
実際お弁当は詰めてから食べるまでに時間も経ちますし、
保冷剤で冷やして持っていったとしても、
食べるまでずっと同じ状態でおけるとは限りません。
大腸菌だったら30分で倍にまで繁殖するそうです。(@_@)
この切ったキュウリを押しつけた寒天培地。
12時間経つと...
こんなに菌が繁殖しています。
デモとはいえ、ここまで見せられるとショック。
私もまな板などは食洗機にかけてしまいますが、
スペースがあればの話ですから...
ここまで見て、はてさて、
どうしたらいいのかな～と思っていました。
除菌には「濃縮除菌ジョイ」を使います。
除菌効果のあるものとそうでないものの効果は
寒天培地に培養された菌の数を見れば一目瞭然！
1つの除菌に1回8mlを使います。
8mlは大さじでこのくらい↑。
◆まな板の除菌◆
まな板にグルグルと8ml出し（こうすると広げやすいです）、
均一に広げ、そのまま20分置き、あとはよくすすいで乾燥させます。
◆スポンジやふきんの除菌◆
一度すすいで水気を絞ったスポンジやふきんに、
それぞれ8mlの「濃縮除菌ジョイ」を広げます。
スポンジは握ったりしながら泡を全体に広げ、
ふきんも全体的に「濃縮除菌ジョイ」がまぶされるようにし、12時間置きます。
12時間後は
ふきんはすすいで干しますが（台ふきんはすすいだあと使えます）
スポンジはそのまま使っていいそうです。
場合によっては朝5時半頃からお弁当づくりが始まったりすることもありますから
ふきんは洗い替えがたくさんあると思いますが、
スポンジは2個用意して交互に除菌するというのがいいかもしれませんね。
なるほど、とてもショッキングでためになるセミナーでした。
また、このあとは藤原千秋さんが質問に答えてくださる
お悩み相談コーナーがあり、
まな板の替え時などのお話も伺えました。
いつも複数枚のまな板を使っていますし、
食材を切る順番も考えてはいるつもりですが、
気に入っているまな板は少し傷も深くなっているので、
これを機に新しいまな板に変えたり、
また、替えのスポンジも用意して使いだしました。
子どもも含め家族には元気で過ごして欲しいから、
除菌のこと、気をつけていきたいですね。
気になったら↓チェックしてみてください。
濃縮除菌ジョイについて詳しくはこちら！
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まるで夏になってしまったかのよう...
GWにはバーベキューをする予定の方も多いでしょうね。^^
衛生的に食事を作るために一層気を使う季節になりました。
よくお料理教室に行くと、
野菜用と肉・魚用の2種類のまな板が用意してあったりしますが、
それは食材の匂いだけでなく、
菌うつりを防ぐ最低限の工夫だったりするのですね。
今回、除菌ができる「濃縮除菌ジョイ」を使った
「除菌セミナー」に参加してきました。
当日は家事アドバイザーの藤原千秋さんと、
「ジョイ」研究員の坂井翔子さんを交え、
対談形式で除菌セミナーが行われました。
実はちょっとびっくりしたのですが、
300人の調査で、3割弱の方が台所用品の除菌経験がない...ということ。
私は、例えば1週間に1回は大々的にシンクの中を漂白剤をかけた後にこすって、
流し口の排水口なども綺麗にするのですが、毎日はやっていませんでした。
また、「台所のスポンジは便座の20倍の菌がいる」と聞いて!!!!!!
また、衛生的にお弁当を調理する、と言うことを考えたときには...
容器や食材を扱う手などは丁寧に洗っていても、
まな板や包丁、スポンジなどの除菌まで気を使っているのは3割程度と、
不十分であることが分かります。
しかしながら、除菌に対して、頭では理解しているものの
実際どうしたらいいのか分からない、という方も多いようです。
アンケートの結果を見ると一目瞭然ですね。
実際に菌うつりの様子を見せていただきました。
（鶏肉にはブルーランプで光るインクを塗ってあります）
それをまな板の上で切っていきます。
（他の方のフォーカスのための測光ランプで赤く写っちゃいました^^;）
まな板と包丁を水で洗い...
そのあとキュウリを切るんです。
パッと見、まな板は綺麗に見えますよね。
でも、ブルーランプをあててみると(@_@)
きゃ～～～っ！
そして、このまな板の上で切ったキュウリは
光るインクにまみれています。(;_;)
実際お弁当は詰めてから食べるまでに時間も経ちますし、
保冷剤で冷やして持っていったとしても、
食べるまでずっと同じ状態でおけるとは限りません。
大腸菌だったら30分で倍にまで繁殖するそうです。(@_@)
この切ったキュウリを押しつけた寒天培地。
12時間経つと...
こんなに菌が繁殖しています。
デモとはいえ、ここまで見せられるとショック。
私もまな板などは食洗機にかけてしまいますが、
スペースがあればの話ですから...
ここまで見て、はてさて、
どうしたらいいのかな～と思っていました。
除菌には「濃縮除菌ジョイ」を使います。
除菌効果のあるものとそうでないものの効果は
寒天培地に培養された菌の数を見れば一目瞭然！
1つの除菌に1回8mlを使います。
8mlは大さじでこのくらい↑。
◆まな板の除菌◆
まな板にグルグルと8ml出し（こうすると広げやすいです）、
均一に広げ、そのまま20分置き、あとはよくすすいで乾燥させます。
◆スポンジやふきんの除菌◆
一度すすいで水気を絞ったスポンジやふきんに、
それぞれ8mlの「濃縮除菌ジョイ」を広げます。
スポンジは握ったりしながら泡を全体に広げ、
ふきんも全体的に「濃縮除菌ジョイ」がまぶされるようにし、12時間置きます。
12時間後は
ふきんはすすいで干しますが（台ふきんはすすいだあと使えます）
スポンジはそのまま使っていいそうです。
場合によっては朝5時半頃からお弁当づくりが始まったりすることもありますから
ふきんは洗い替えがたくさんあると思いますが、
スポンジは2個用意して交互に除菌するというのがいいかもしれませんね。
なるほど、とてもショッキングでためになるセミナーでした。
また、このあとは藤原千秋さんが質問に答えてくださる
お悩み相談コーナーがあり、
まな板の替え時などのお話も伺えました。
いつも複数枚のまな板を使っていますし、
食材を切る順番も考えてはいるつもりですが、
気に入っているまな板は少し傷も深くなっているので、
これを機に新しいまな板に変えたり、
また、替えのスポンジも用意して使いだしました。
子どもも含め家族には元気で過ごして欲しいから、
除菌のこと、気をつけていきたいですね。
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