ガッツリおそば『豚キムチのせサラダそば』

とある日の夕ご飯。
豚キムチを作って娘に食べさせたら、
あら、ご飯がなくなっちゃった^_^;

晩酌、ではなくちゃんと食事にしたかったので、
買ってあった流水麺を使ってサラダそば風に。




作り方は簡単♪

下に敷いたリーフレタスは自家製。
2階のベランダで育ったもので、
労働の報酬としてGET♪
適当な大きさにちぎります。

豚キムチは、豚の細切れを少し炒め、
そこに同量の美味しいキムチを入れて更に炒めるだけ。
どうしても味がぼけているときだけ少し塩を足してもいいですが、
多分、あとでめんつゆをかけるのでしなくても大丈夫です。

流水麺のおそばは一人分を水で軽くさらして
ほぐしてから水気をしっかり切ってリーフレタスの上に載せます。

その上に豚キムチを載せて、
食べるときにお好みに薄めためんつゆを回しかけます。


今回はお皿が小さくてモリモリになっちゃった^_^;
混ぜながら食べると、これが思いのほか美味しかったです。

期待してなかったんですが、
(だから写真もスマホだったり…)
得しちゃった感じ♪



ところでスーパーによって、細切れの豚肉の厚さって違うのね。

この日使った豚肉はsanwaのもの。
すごく薄くてビックリ。
豚しゃぶ用のだったのかしら？





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