再び... 富士食品料理教室に行ってきました♪

12月2日に大井町にあるきゅりあんで開催された
富士食品工業株式会社主催のお料理教室に行ってきました。

この企画はモニプラと（社）日本フードアナリスト協会が企画したものです。

以前に参加した時の記事はこちら→☆


入口には、こんな垂れ幕が...



オイスターソース<極>が出たことで、和風にもちょっと応用が効くようになり、
さらに至る所に使えるようになった富士食品さんのオイスターソースです。

勝手知ったる大井町、会場へは珍しく早くに着きました。^^;



もう、既に炊飯スイッチはONになっていましたし、
すべての食材が調理台に用意され、
名札も準備済みでした。

今回のテーマは、「簡単！お手軽！おうちごはん」
先生は橋本加名子先生です。




今回のお料理は、白菜とベーコンの重ね蒸し煮、
豚ひき肉と生姜の混ぜご飯、海老とねぎのオイスターマヨ炒め、
そして、先生お手製のオレオチーズケーキでした。


・白菜とベーコンの重ね蒸し煮



白菜の白いところはマッチ棒くらいの幅、長さは5センチくらいに切り、
葉の部分は適当に大きめの一口大に切ります。



最初に葉の部分を敷き、次に白いところ、1㎝幅に切ったベーコンの順に
クッキングペーパーを敷いた鍋の中へ重ねていきます。
もう1回ずつ重ね、最後に葉の部分で蓋をするようにしたあと、
弱火で6～7分蒸します。



蒸し上がったら、鍋から取り出し、切り分けて、
別に作ったオイスターソースやがらあじなどを使って作ってとろみをつけた
オイスターソースあんをかけて、最後に千切りのゆずの皮を載せます。




・豚ひき肉と生姜の混ぜご飯

ご飯はあらかじめ普通に炊いておきます。

みじん切りの生姜をごま油で炒め、豚ひき肉をしっかり炒めます。



しっかり炒めた後、砂糖、酒、オイスターソース極、しょうゆ、と加え、
さらに水分がなくなるまでよく炒めます。



炊きたての白飯に入れてよく混ぜます。



食べる前に万能ねぎのみじん切りをたっぷり散らし、
好みで豆板醤を添えます。




・海老とねぎのオイスターマヨ炒め

ねぎは斜め切りに、エビは尻尾を残して殻を剥き、
背に筋を入れて背ワタをとっておきます。
エビの尻尾の先は斜めに切っておきます。



ごま油を敷いた鍋で、じっくり弱火で長ネギを
ちょっと焦げ目がつく程度まで炒めていきます。
そうしたらにんにくのみじん切りを入れ、香りが出たらエビを炒めます。



海老の表面が赤く色づいたらオイスターソースとマヨネーズ、
しょうゆ、酒を混ぜたソースを加え、よくからめます。



出来上がりはこちら。





先生のお手本はこんな感じです。





そして、私たちは実習♪


ウチは娘がもしかしたら海老アレルギーかも...
なので、海老料理が食卓に載ることはほとんどないんです。

でも、スズメ百まで～ではありませんが、
ちゃんと海老の処理の仕方も覚えてました♪

海老とねぎのオイスター炒めも、
ほら、こんなに湯気モクモクに出来上がり...



白菜とベーコンの重ね蒸し煮だって...




私たちの実習で出来上がったお料理はこれ♪




さっきの湯気モクモクの海老とねぎのオイスターマヨ炒めは　

豚ひき肉と生姜の混ぜご飯は　

白菜とベーコンの重ね蒸し煮は　

そして先生が作ってくださったオレオチーズケーキ♪　

どれもすぐに自分のお料理のレパートリーに加えられそうなメニューでしたが、
特に豚ひき肉と生姜の混ぜご飯は、生姜とひき肉を炒めたものを作って、
ストックしておけばいつでも食べたいときに作れるね～と話も弾み、
ウチのテーブルでは一番好評でした。


今回も、富士食品さんの担当をしてくださった彼女、


今回を最後に退職されるそう....
お疲れさまでした。

お土産も沢山いただきました。





今回のお料理教室、いつもとっても充実した料理教室なのですが、
知り合いのブロガーさんとも同じ班になり、
さらに楽しいお料理教室となりました。


富士食品さん、日本フードアナリスト協会さん、
モニプラさん、参加させてくださってありがとうございました。


（社）日本フードアナリスト協会ファンサイト応援中



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