出掛けた先が、La Fromagerieの近くだったので、チーズでも物色しようかと立ち寄ったところ、ジロールが出ていた（きのこだから秋かと単純に思っていたがWiki francaisによれば6月かららしい）。これを見たとき、そうだ、チコリサラダに使おう！とひらめいた。
そこで、ジロールをチコリの中心部と合わせて炒め、サラダにした。また、生のチコリには、フィグヴィネガーを購入し、そのドレッシングを合わせた。
そうですよね。これが美味しくないはずはない（ただし反省点はチコリを一緒にいためたら相当水分が出てしまい、これを飛ばすため、ジロールに火が通り過ぎた）。ちょっとずるいけれど、チコリサラダリベンジ！
空腹も相俟って大変美味しくいただきました。
同僚と朝ごはんの話になった。理想の朝食は、熱々プレーンオムレツにサラダ、パン、ケーキ、フルーツ、ヨーグルト－ホテルのがっつり朝食コースだ、という話をしたら、「朝からサラダ？」と驚かれてしまった。
朝からサラダ、というのは可笑しいだろうか？確かにホテルを考えてみると、日本のホテルでは朝食ブッフェにサラダ（生野菜）が用意されている（先日の韓国、リッツカールトンにもあった）が、海外では温野菜を持ってきてくれるところ（リッツパリ）、付け合わせ的にトマト、きゅうり程度が添えてある（殆どの海外ホテル）、というところはあるが、サラダバーというのはなかったか？
プレーンオムレツはないが、朝からボウル一杯のサラダ。ああ、幸せ。
デザートはケーキの買い置きがないから、ハーゲンダッツのアイスクリーム＆リンツのチョコレートで代用しよう。
