【今から１０数年前に雑誌の企画で初めて登場した「冷やしラーメン＝冷魂（ひやこん）」】「魂麺＠本八幡」で２０２０ 年の今年夏も登場なう〜

【今から１０数年前に雑誌の企画で初めて登場した「冷やしラーメン＝冷魂（ひやこん）」】「魂麺＠本八幡」で２０２０ 年の今年夏も登場なう〜 2005年の夏に雑誌の企画で登場した冷魂（ひやこん）。 昭和から平成にかけて、夏の町中華といえば、冷やし中華が定番。 ロッキーも良く町中華で、冷やし中華を頂きました。 店主の山西さんは、山形の冷やしラーメンをモチーフに、魂麺オリジナルの冷やしラーメンを考案 . . . 本文を読む

市川のあけどやにて、夏麺第2弾、冷やし鰹、梅塩ラーメン始まりました‼️

火曜日の朝、おはようございます‼️   今朝紹介するのは、市川のあけどやの2020年夏麺シリーズ第2弾。   鰹や昆布の旨味が凝縮した、進化系冷やし塩ラーメン。 トッピングに茄子の天ぷら、大葉の天ぷらがのっているのが斬新。鶏ワンタン、小松菜のお浸しもナイス。 南高梅の酸味をプラスして、夏バテ予防にもなります。 スタートが胡麻味噌の濃厚な夏麺でしたので、濃淡の出し入 . . . 本文を読む