月曜日の朝、おはよう御座います。
今朝紹介するのは、青森中華そばで最高齢、82歳の今も仕込みから製麺までをこなす、ラーメン国宝、佐々木さんの旬麺です。
こちらのラーメンの大きな特徴は、普通の煮干しの5.6倍はする、焼き干しスープのラーメン。
近年は希少すぎて土日のみの営業。
その黄金スープに絡む麺は、地粉、ねばりごしを使用した自家製麺。
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