【千葉ラーメン界永遠のマスターピース（傑作）は元祖NAKED】13湯麺デー＠本八幡の魂麺なう☆

木曜の朝、おはようございます‼️

今朝紹介する千葉県のラーメン店は、創業1989年、今年27周年の松戸の「13湯麺（かずさんとんみん）」です！

先月から毎月13日夜は本八幡の「魂麺」にて「13湯麺ナイト」。
今月28日に創業12周年を迎える「魂麺」、その産みの親松井師匠と、山西店主の共演、かつても一時期「13湯麺ナイト」はありましたが、また新しい常連さんとの楽しい一夜、私も楽しみました。
松井師匠が作る元祖NAKED、麺とスープのガチンコ勝負は27年間全く色褪せず、醤油や小麦粉の進化で更に美味しくなりました。麺も松井スペシャル、正にマスターピース、傑作な一杯です。

松井さんは某食品会社に13年間勤務、そこでも麺の研究をされて、麺のスペシャリストとしては40年の大ベテラン。製粉機械のスイスビューラー社の価値を熟知していらっしゃる千葉県屈指の専門家です。

こんな凄い方とラーメンウォーカー千葉という雑誌で共演出来たのは、正に千葉ラーメンブロガーとしては最大の名誉。昨日は松井さんと千葉ラーメン界の内緒の話しも色々しました。勉強になりました、ありがとうございます‼️