こむらさきの冬麺０９＠新横浜ラーメン博物館

木曜ランチタイムのラーメンレポです。

さて冬麺２軒目は、スタートがロケット級の春木屋の冬麺だっただけにちょっと悩みます。

それで２軒目は、熊本ラーメンのこむらさきへ。

冬麺とご対麺（９００円）～☆☆

今回の冬麺の全店共通のテーマは、「とろみ麺」。

そしてこむらさきの作品名は、「阿蘇山の冬景色」です。

純白のとろみスープはもちろん豚骨スープ。でも臭みは全く無いですね。

トッピングは、牛すじならぬ～馬すじ肉です、ちょい歯応えもあります。そして柔らかく煮た大根、味が染みていてウマい、牛蒡も入ってます。

この馬すじの煮込みのトッピングが醤油の味つけでして、食べ進むうちに純白のとろみ豚骨スープにグラデーションしまして、ダブルテイスト、正直美味いです。

とろみ加減が九州の細麺と相性も良いですね。

更に豆板醤の辛味も加わり、ちょっと複雑な味わいがしてナイスです。

ご馳走様でした。