火曜日の朝、おはようございます。
【ラー博３０周年記念企画「あの銘店をもう一度」】
【あの銘店「９４年組」スタート！】
今から２８年前の１９９４年にスタートした新横浜ラーメン博物館。
当時、ラーメンテーマパークは世界中になく、世界第一号のラーメンテーマパークをスタートさせるのに、日本全国８軒のラーメン店の合意がなければ、ラー博は誕生しませんでした。
そのレジェンド８店をリレー形式で出店させる企画（３ヶ月前後で入れ替わり）が、あの銘店をもう一度企画（３週間で入れ替わり）と並行して、１１月７日の大安吉日からスタートしました。
トップバッターは、目黒「支那そば 勝丸」。
ここも１９９４年から何度も食べたお店。店頭に立つと、懐かしさが込み上げてきますね。
厨房には、創業者で今月１１日に８０歳になられる後藤さんのお姿も。厨房でのキビキビした動き、いらっしゃいませ、の元気な掛け声、とても８０歳の方には思えない、若々しさがみなぎっておりました。なんでも今回のラー博再出店を機に現役を引退されるとのこと。厨房で元気なお姿を拝見できるのも、残り３ヶ月前後になりました。
さてめでたいオープン日に食べたラーメンは、支那そば極上煮干しラーメン（並盛り）に、ミックスと言って、塩ダレ７割、醤油ダレ３割のブレンドカエシのミニラーメン。両方の味を食べ比べてみたかったので。
両方とも個性的で美味しかった。強いて言えば、支那そば極上煮干しラーメン（並盛り）の方が、個人的にはインパクトがあって、いにしえの時代にタイムスリップ出来て、大変良かったですね。
ご馳走様でした！
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