菜のホワイト・ラーメンで、メリークリスマス～☆

１２月２４日の月祝は、菜の特別営業の日。今年最後のゲツシュク営業ですね。

この日のラーメンもスペシャルです。

クリスマスにちなんで「ホワイトラーメン（７００円、大盛りは１００円増し、我が家も大盛りで）」

ホワイトラーメンは、鶏がらと真昆布、あさり、帆立小柱で取ったスープ（＝１号スープ）に、フォアグラ、生クリーム、ホワイトソース（バター、牛乳、小麦粉を使用）、ジャガイモ、パルメザンチーズ、白ワインのスープ（＝２号スープ）がありまして、別々に仕上げたスープを営業の直前で寸胴の中でカップリングしています。ちょっと異色のコクと旨みが加わったダブルスープですｗｗ

麺は特注のほうれん草を練りこんだ平打ち麺です。

あとトッピングには、鶏チャーシュー、赤と黄色のスター（☆）型の麺、巨大クルトンｗ、水菜、そして粉雪ならぬ粉チーズ。

スープの表面を覆う油は、鶏油（チーユ）じゃなくて、オリーブオイル。

店主のこの創作ラーメンのイメージは、「クラムチャウダー」

そして私が食べた感じは、ホワイトソースのスープ・スパゲッティですね。

それにしても食べてる途中でジングルベル♪が聞こえてきそうな、楽しいラーメンでした。

AND～これで終わらないのが菜です。

締めはチーズ入りのバターライス（２００円）をオーダーしまして、このライスをドンブリの中に入れてもオッケー、私はドンブリの残ったスープをレンゲですくってバターライスの中へ。洋風雑炊の風情でして、溶けたチーズがマイルドでこれがまたメチャメチャ美味しいですね。

クリスマスムードを満喫した一杯に完杯～☆