【祝１周年】【鶏そば 凜＠佐倉】
たかが１年、されど１年、１周年、おめでとうございます。店内はほとんど常連さんばかり。店主を囲んでラーメンまきさんと常連さんと、温かい笑い声の絶えないお店です。
１杯目「特濃厚鮪出汁淡麗鶏そばスペシャル（白）（全部入り１５００円）」
マグロ出汁の清湯スープに、メバチマグロの赤身と本鮪の中とろの厚切りの生の切り身が薄塩の下味付きでのった豪華版。小ぶりの赤茎ホウレン草、色鮮やかな切り昆布、スティックセニョール、つぼみ菜、わさび菜、大根といった彩溢れるトッピング。店主の天降一太先生の１年間の集大成の作品。
２杯目「特・特濃豊潤鶏そばスペシャル（赤）（全部入り１５００円）」
ドンブリ１杯あたり１キロの鶏ガラを使用した凛の限界濃度ラーメン。３０杯だから３０キロの鶏ガラを使用しています。
スイスチャード、色鮮やかな切り昆布、スティックセニョール、つぼみ菜、わさび菜、切り干し大根といった彩溢れるトッピング。別皿でマグロの皮付き。鶏の濃厚な旨味たっぷりの作品。ラーメンフリーク的にはこちらが注目の作品。２杯とも食べた凛の常連さんの評価は、特濃厚鮪出汁淡麗鶏そばスペシャルに軍配。
最後に全部入りのラーメン２杯は、お腹と懐にコタエマシ太（笑）
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