【神奈川県・辻堂の名店「RAMEN渦雷」で修業】【間借り営業「麺屋GONZO」から独立】「麺響 万蕾＠松戸市みのり台」

【神奈川県・辻堂の名店「RAMEN渦雷」で修業】【間借り営業「麺屋GONZO」から独立】「麺響　万蕾＠松戸市みのり台」

【お店の紹介】

・店主の高野さんは、神奈川県・辻堂の名店「RAMEN渦雷」で２年間修業後、松戸で間借り営業「麺屋　GONZO」の期間を経て、２０１９年１２月に、「麺響　万蕾」をオープン。

・店名の由来は、「千客万来」と、まだ蕾だから。

・東京の深川出身から、煮干しと貝の出汁を使った上品な出汁が特徴

【ラーメンの紹介】

・70度前後の低温でじっくりと魚介類の出汁を旨味を抽出。

・メニューは、醤油らーめん、白醤油らーめん、煮干しらーめん、そしてこの日の限定は、濃煮干しらーめん（鶏✖️煮干し）８食限定、和玉、

【IMPRESSION】

・８食限定の濃煮干しらーめんを注文。

・煮干しが強く出た濃厚系のらーめんですが、動物系の鶏とのバランスが良く、上品で、エグミが少ないので、スープを飲み干す事が出来ました。

・麺は菅野製麺所のパッツンパッツンの細麺で、スープとの相性が抜群でした。

・オープンから２年も経たずに、人気行列店になったのは、店主の非凡なラーメンセンスの賜物。今後の飛躍が楽しみなお店です。

ごちそうさまでした！