「横浜ラーメン壱鉄家＠市川」なう～

今年の5月にオープンした「横浜ラーメン　壱鉄家＠市川」。

3日の今夜久しぶりにお邪魔しました。

店主にご挨拶してカウンター席にシットダウン。

塩ラーメン（麺固め）に、紀州の梅干し。

更にサイドメニューのチャーハンをオーダー。

ここの豚骨スープは、家系では珍しく「外れのないスープ」。

家系では営業中に水を足したり、豚骨を足していくのが普通のやり方。

それによって、スープがブレますが、壱鉄家はそれをしません！

なのでいつでも当たりのラーメンが頂けます。

また家系では珍しい塩ラーメン、締めに紀州の梅干しを投入すると、ウメーですｗ

チャーハンも、ご飯がパラっとしていてナイス！

農家からの直販の栃木産の新米がまたGOODですね。

卓上のラー油なども手作り。

良い仕事してますね！！