井出商店の秋麺０８＠新横浜ラーメン博物館

さて１０月６日（月）のランチタイムのラーメンレポの続きです。

この日はなんか気分が良いので、連食です。

こむらさきのお隣の和歌山中華そば　井出商店です。

さて紅葉と題した秋麺（９００円）とご対麺～☆☆☆

これはビジュアル良いですね、ラー博タイムスの写真が悪かったのでどうか？と内心冷や冷やしましたが、実物の方が綺麗です。嬉しい誤算ｗ

手前の牛ロースのたたきが存在感あります。で、柔らかくて美味しいです。肉も良いのを使っている感じです。

タレが醤油ベースで酸っぱくて更に柑橘系を使用している感じで、後味さっぱりです。若干醤油の味が濃いかなとも思いましたが、まあ許容範囲内です、私には。

歯応えのある中細麺が、タレに絡んで美味いですね。

今まで井出商店でも１４作品頂きましたが、この秋麺がマイ・ベストです。

おそらく今回の秋麺の中でも３番目ぐらいに来る好印象です。

店長の大津さんにはこの勢いで、これからもすばらしい旬麺を創作して頂きたいですね。