癌と戦いながら、煮干し出汁ラーメンを作り続けるアイアンシェフ、篤々

３月はじめの水曜日の朝、おはよう御座います。

今朝紹介するのは、癌と闘病中の、京成勝田台にある、中華ソバ　篤々です‼️

今月は店主のマツバラさんが2度目のがん摘出手術。

なので特製生姜煮干しソバに、ニポだしご飯🍚がありましたので注文。この日は太麺もラスイチであり、麺を変更。

今、片口鰯が全く取れず、仕入れ価格が倍以上に跳ね上がっておりますが、相変わらずの煮干し出汁と白醤油、おろし生姜のバランスの良さ。

ニポだしご飯も、すぐに売り切れになる逸品。

これからもマツバラさんの煮干しソバが食べたいですね。

心から再手術のご成功をお祈りいたします。

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